Wasabibutter verleiht den auf Winterspinat angerichteten Fischfilets eine angenehme Schärfe – ein perfektes Fischgericht für die kalte Jahreszeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Butter, weich |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Wasabi |
| Salz | |
| 500 g | Winterspinat |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 600 g | Kabeljaurückenfilets |
| ½ TL | Würzmischung für Fisch |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 50 g | Shiitakepilze |
| 2 EL | Sojasauce |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Claudia
Linsi
Butter ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Zitronensaft und Wasabi beigeben. Mit Salz abschmecken. In Backpapier zu einer Rolle formen. Spinat waschen und tropfnass in der Hälfte des Öls dünsten. Knoblauch dazupressen und mit Salz abschmecken.
Inzwischen Kabeljau mit Gewürzmischung und Pfeffer rundum würzen. Im restlichen Öl rundum anbraten und zugedeckt ziehen lassen. Shiitake in Scheiben schneiden. In derselben Bratpfanne kurz braten und mit Sojasauce ablöschen. Mit dem Kabeljau auf dem Spinat anrichten. Mit Wasabibutter servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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