Merluzzo su letto di spinaci con shiitake e burro al wasabi

Name: Merluzzo su letto di spinaci con shiitake e burro al wasabi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di burro, morbido; ½ cucchiaino di succo di limone; 1 cucchiaio di wasabi; sale; 500 g di spinaci invernali o di spinaci in foglia; 2 cucchiai d’olio per arrostire; 2 spicchi d'aglio; 600 g di filetti dorsali di merluzzo; ½ cucchiaino di miscela di spezie per pesce; ¼ di cucchiaino di pepe; 50 g di shiitake; 2 cucchiai di salsa di soia

20 min

Un gustoso piatto di merluzzo saltato in padella e servito su un letto di spinaci e funghi shiitake. Una noce di burro al wasabi conferisce al pesce una nota fresca e piccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pesce poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

100 gdi burro, morbido
½ cucchiainodi succo di limone
1 cucchiaiodi wasabi
sale
500 gdi spinaci invernali o di spinaci in foglia
2 cucchiaid’olio per arrostire
2spicchi d'aglio
600 gdi filetti dorsali di merluzzo
½ cucchiainodi miscela di spezie per pesce
¼ di cucchiainodi pepe
50 gdi shiitake
2 cucchiaidi salsa di soia

200 gdi burro, morbido
1 cucchiainodi succo di limone
2 cucchiaidi wasabi
sale
1 kgdi spinaci invernali o di spinaci in foglia
4 cucchiaid’olio per arrostire
4spicchi d'aglio
1,2 kgdi filetti dorsali di merluzzo
1 cucchiainodi miscela di spezie per pesce
½ cucchiainodi pepe
100 gdi shiitake
4 cucchiaidi salsa di soia

300 gdi burro, morbido
1½ cucchiainidi succo di limone
3 cucchiaidi wasabi
sale
1,5 kgdi spinaci invernali o di spinaci in foglia
6 cucchiaid’olio per arrostire
6spicchi d'aglio
1,8 kgdi filetti dorsali di merluzzo
1½ cucchiainidi miscela di spezie per pesce
¾ di cucchiainodi pepe
150 gdi shiitake
6 cucchiaidi salsa di soia

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.750 kj
Proteine: 32 g; 31,4 %
Grassi: 27 g; 59,7 %
Carboidrati: 9 g; 8,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Montate a spuma il burro per ca. 3 minuti. Unite il succo di limone e il wasabi. Condite con il sale. Avvolgete il burro in un foglio di carta da forno, in modo da formare un rotolo. Lavate gli spinaci e soffriggeteli senza scolarli in metà dell’olio. Unite l’aglio schiacciato e insaporite con sale.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, condite il merluzzo da ambo i lati con la miscela di spezie e il pepe. Rosolatelo su entrambi i lati nell’olio rimanente, coprite e lasciate riposare. Affettate gli shiitake e saltateli brevemente nella stessa padella. Bagnate con la salsa di soia. Disponete i funghi e il merluzzo sugli spinaci e servite con il burro al wasabi.

Ci sei quasi!