Merluzzo gratinato con carote

Name: Merluzzo gratinato con carote
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 g di carote; 50 g di miscela di noci; 2 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai d’olio d’oliva; ½ mazzetto di maggiorana o d’origano; sale; pepe; 1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento); 8 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g; 20 g di formaggio alla panna; 1 dl di succo di mele

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 15 g, carboidrati 8 g, 300 kcal

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Appunto personale

Dal forno escono deliziosi filetti di merluzzo gratinati e ricoperti di una crosta croccante a base di una miscela di noci, carote e formaggio.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

35 g di carote
25 g di miscela di noci
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di mazzetto di maggiorana o d’origano
sale
pepe
½ punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
4 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
10 g di formaggio alla panna
0,5 dl di succo di mele

70 g di carote
50 g di miscela di noci
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ mazzetto di maggiorana o d’origano
sale
pepe
1 punta di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
8 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
20 g di formaggio alla panna
1 dl di succo di mele

105 g di carote
75 g di miscela di noci
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai d’olio d’oliva
¾ di mazzetto di maggiorana o d’origano
sale
pepe
1½ punte di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
12 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
30 g di formaggio alla panna
1,5 dl di succo di mele

140 g di carote
100 g di miscela di noci
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 mazzetto di maggiorana o d’origano
sale
pepe
2 punte di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
16 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
40 g di formaggio alla panna
2 dl di succo di mele

175 g di carote
125 g di miscela di noci
5 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai d’olio d’oliva
1¼ di mazzetti di maggiorana o d’origano
sale
pepe
2½ punte di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
20 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
50 g di formaggio alla panna
2,5 dl di succo di mele

210 g di carote
150 g di miscela di noci
6 cucchiai di pangrattato
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ mazzetti di maggiorana o d’origano
sale
pepe
3 punte di coltello di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
24 filetti dorsali di merluzzo di ca. 80 g
60 g di formaggio alla panna
3 dl di succo di mele

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min.

Si continua così

Pelate le carote e grattugiatele a striscioline sottili. Tritate grossolanamente le noci. Mescolate con il pangrattato e l’olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate grossolanamente metà della maggiorana e unite. Insaporite con sale, pepe e cardamomo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Salate e pepate il merluzzo da ambo i lati. Sistematelo in una pirofila e ricoprite con la massa di carote.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugiate finemente il formaggio sul merluzzo. Versate il succo di mele tutt’attorno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Gratinate nella metà superiore del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!