Funghi gratinati alle erbe

Name: Funghi gratinati alle erbe
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di funghi; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe; 2 dl di vino bianco o brodo di verdura; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 10 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 29 g, carboidrati 3 g, 450 kcal

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Appunto personale

Dei funghi al vino bianco con aglio ed erbe fresche, formaggio per raclette, una gratinata in forno e il pranzo è servito. Semplice, subito pronto, delizioso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
½ spicchio d'aglio
sale
pepe
0,5 dl di vino bianco o brodo di verdura
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
2½ fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

400 g di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
1 dl di vino bianco o brodo di verdura
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
5 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

800 g di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
2 dl di vino bianco o brodo di verdura
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
10 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

1,2 kg di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
3 spicchi d'aglio
sale
pepe
3 dl di vino bianco o brodo di verdura
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
15 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

1,6 kg di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
4 dl di vino bianco o brodo di verdura
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
20 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

2 kg di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
5 spicchi d'aglio
sale
pepe
5 dl di vino bianco o brodo di verdura
2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
25 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

2,4 kg di funghi , ad es. champignon bianchi o bruni
6 spicchi d'aglio
sale
pepe
6 dl di vino bianco o brodo di verdura
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. erba cipollina, prezzemolo e levistico
30 fette di formaggio per raclette di ca. 40 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Pulisci i funghi e taglia a metà quelli più grossi. Mettili in una pentola, aggiungi l'aglio schiacciato e condisci con sale e pepe. Irrorali con il vino bianco, metti il coperchio e cuocili per ca. 5 minuti. Accendi il forno a 250 °C solo calore superiore. Trita le erbe e distribuiscile con i funghi in una pirofila. Copri con le fette di formaggio e gratina nella metà superiore del forno per qualche minuto.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/funghi-gratinati-alle-erbe

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

I funghi possono essere sostituiti anche con cavoletti di Bruxelles, che vanno cotti un po' più a lungo rispetto ai funghi, finché si ammorbidiscono. In questo caso ti occorre un po' più di brodo o di vino bianco. Ottimo con il pane o un'insalata verde.