Cabillaud gratiné avec carottes

Name: Cabillaud gratiné avec carottes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 70 g de carottes; 50 g de noix mélangées; 2 cs de chapelure; 2 cs d'huile d'olive; ½ bouquet de marjolaine; sel; poivre; 1 pointe de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil); 8 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g; 20 g de fromage à la crème; 1 dl de jus de pomme

Total: 30 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 33 g, lipides 15 g, glucides 8 g, 300 kcal

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Note personnelle

De délicieux filets de cabillaud gratinés au four sous un manteau croustillant à base d’un mélange de noix, de carottes et de fromage râpé. À table!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

35 g de carottes
25 g de noix mélangées
1 cs de chapelure
1 cs d'huile d'olive
¼ de bouquet de marjolaine
sel
poivre
½ pointe de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
4 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
10 g de fromage à la crème
0,5 dl de jus de pomme

70 g de carottes
50 g de noix mélangées
2 cs de chapelure
2 cs d'huile d'olive
½ bouquet de marjolaine
sel
poivre
1 pointe de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
8 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
20 g de fromage à la crème
1 dl de jus de pomme

105 g de carottes
75 g de noix mélangées
3 cs de chapelure
3 cs d'huile d'olive
¾ de bouquet de marjolaine
sel
poivre
1½ pointe de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
12 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
30 g de fromage à la crème
1,5 dl de jus de pomme

140 g de carottes
100 g de noix mélangées
4 cs de chapelure
4 cs d'huile d'olive
1 bouquet de marjolaine
sel
poivre
2 pointes de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
16 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
40 g de fromage à la crème
2 dl de jus de pomme

175 g de carottes
125 g de noix mélangées
5 cs de chapelure
5 cs d'huile d'olive
1¼ de bouquet de marjolaine
sel
poivre
2½ pointes de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
20 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
50 g de fromage à la crème
2,5 dl de jus de pomme

210 g de carottes
150 g de noix mélangées
6 cs de chapelure
6 cs d'huile d'olive
1½ bouquet de marjolaine
sel
poivre
3 pointes de couteau de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
24 filets dorsaux de cabillaud d’env. 80 g
60 g de fromage à la crème
3 dl de jus de pomme

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 15 minutes

Total:: 30 min.

Éplucher les carottes puis les râper finement en lanières. Hacher grossièrement les noix, les mélanger avec la chapelure et l’huile. Ciseler grossièrement la marjolaine et l’ajouter. Saler, poivrer et parfumer de cardamome.

Presque au bout
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Saler et poivrer le cabillaud de deux côtés. Déposer les suprêmes dans un plat à gratin et les garnir du mélange de carottes et de noix. Râper finement le fromage par-dessus. Arroser de jus de pomme. Faire gratiner env. 15 min dans la partie supérieure du four.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cabillaud-gratine-avec-carottes

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