Halloween-Fledermaus-Pouletflügel

Halloween-Fledermaus-Pouletflügel

25 Std. 5 Min.

Ob zu Halloween oder für eine Party – die rabenschwarz marinierten Pouletflügeli mit orangem Peperoniketchup begeistern als Fingerfood nicht nur Kinder.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • Marinade

  • 100 gPizza-Tomatensauce
  • 2 ELgemahlener Rohzucker
  • 1½ ELAnanassaft
  • 1½ ELSojasauce
  • ½ ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 10Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 1 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • ½ TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 1orange Peperoni (ca. 300 g)
  • ½Schalotte
  • ½ ELOlivenöl
  • 0,75 dlAnanassaft
  • 50 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Marinade

  • 200 gPizza-Tomatensauce
  • 4 ELgemahlener Rohzucker
  • 3 ELAnanassaft
  • 3 ELSojasauce
  • 1 ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 20Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 2 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • 1 TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 2orange Peperoni (ca. 300 g)
  • 1Schalotte
  • 1 ELOlivenöl
  • 1,5 dlAnanassaft
  • 100 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Marinade

  • 300 gPizza-Tomatensauce
  • 6 ELgemahlener Rohzucker
  • 4½ ELAnanassaft
  • 4½ ELSojasauce
  • 1½ ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 30Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 3 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • 1½ TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 3orange Peperoni (ca. 300 g)
  • Schalotten
  • 1½ ELOlivenöl
  • 2,25 dlAnanassaft
  • 150 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Marinade

  • 400 gPizza-Tomatensauce
  • 8 ELgemahlener Rohzucker
  • 6 ELAnanassaft
  • 6 ELSojasauce
  • 2 ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 40Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 4 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • 2 TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 4orange Peperoni (ca. 300 g)
  • 2Schalotten
  • 2 ELOlivenöl
  • 3 dlAnanassaft
  • 200 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Marinade

  • 500 gPizza-Tomatensauce
  • 10 ELgemahlener Rohzucker
  • 7½ ELAnanassaft
  • 7½ ELSojasauce
  • 2½ ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 50Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 5 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • 2½ TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 5orange Peperoni (ca. 300 g)
  • Schalotten
  • 2½ ELOlivenöl
  • 3,75 dlAnanassaft
  • 250 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Marinade

  • 600 gPizza-Tomatensauce
  • 12 ELgemahlener Rohzucker
  • 9 ELAnanassaft
  • 9 ELSojasauce
  • 3 ELChilisauce
  • schwarze Lebensmittelfarbe, im Online-Shop bestellbar
  • 60Pouletflügel mit Spitze, beim Metzger vorbestellen
  • Glasur

  • 6 ELdunkler, flüssiger Honig, z. B. Waldhonig
  • 3 TLApfelessig
  • Oranges Peperoniketchup

  • 6orange Peperoni (ca. 300 g)
  • 3Schalotten
  • 3 ELOlivenöl
  • 4,5 dlAnanassaft
  • 300 gPizza-Tomatensauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
Kilokalorien
710 kcal
2.950 kj
Eiweiss
34 g
20,6 %
Fett
37 g
50,4 %
Kohlenhydrate
48 g
29 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
marinieren:
ca. 24 Stunden
auskühlen lassen
Gesamt:
25 Std. 5 Min.
  1. Weiter gehts

    Poulet marinieren

    Tomatensauce, Zucker, Ananassaft, Soja- und Chilisauce verrühren. Marinade mit etwas Lebensmittelfarbe satt schwarz einfärben. Pouletflügel in die Marinade geben, ca. 24 Stunden im Kühlschrank unter gelegentlichem Wenden marinieren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Oranges Peperoniketchup zubereiten

    Peperoni halbieren und Entkernen. Peperoni und Schalotte kleinschneiden. Im Olivenöl andünsten. Mit Ananassaft ablöschen, Tomatensauce beigeben. Alles ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren koche, bis die Peperoni ganz weich sind. Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. Ketchup auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Pouletflügeli zubereiten

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Pouletflügeli durch die Marinade ziehen, so dass die Oberfläche gut mit Marinade bedeckt und schwarz ist. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Flügeli in der Ofenmitte ca. 25 Minuten braten. Für die Glasur Honig und Apfelessig verrühren. Poulet aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur bestreichen und sofort servieren.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Für die Marinade mehr oder weniger Chilisauce, je nach gewünschter Schärfe, verwenden.

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