Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Ali di pollo pipistrello di Halloween
Tempo totale: 25 h 5 min. •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 44 g,
grassi 27 g,
carboidrati 45 g, 610 kcal
Appunto personale
Queste nerissime ali di pollo marinate e servite con un ketchup di peperoni arancioni sono un delizioso finger food ideale per la festa di Halloween.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
-
Marinata
- 100 g di salsa di pomodoro per pizza
- 2 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 1½ cucchiai di succo d'ananas
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- ½ cucchiaio di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 10 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 1 cucchiaio di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- ½ cucchiaino d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 1 peperone arancione (ca. 150 g)
- ½ scalogno
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- 7,5 cl di succo d'ananas
- 50 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
-
Marinata
- 200 g di salsa di pomodoro per pizza
- 4 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 3 cucchiai di succo d'ananas
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 20 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 2 cucchiai di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- 1 cucchiaino d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 2 peperoni arancioni (ca. 300 g)
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1,5 dl di succo d'ananas
- 100 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
-
Marinata
- 300 g di salsa di pomodoro per pizza
- 6 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 4½ cucchiai di succo d'ananas
- 4½ cucchiai di salsa di soia
- 1½ cucchiai di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 30 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 3 cucchiai di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- 1½ cucchiaini d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 3 peperoni arancioni (ca. 450 g)
- 1½ scalogni
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- 2,25 dl di succo d'ananas
- 150 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
-
Marinata
- 400 g di salsa di pomodoro per pizza
- 8 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 6 cucchiai di succo d'ananas
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 40 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 4 cucchiai di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- 2 cucchiaini d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 4 peperoni arancioni (ca. 600 g)
- 2 scalogni
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 dl di succo d'ananas
- 200 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
-
Marinata
- 500 g di salsa di pomodoro per pizza
- 10 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 7½ cucchiai di succo d'ananas
- 7½ cucchiai di salsa di soia
- 2½ cucchiai di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 50 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 5 cucchiai di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- 2½ cucchiaini d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 5 peperoni arancioni (ca. 750 g)
- 2½ scalogni
- 2½ cucchiai d’olio d’oliva
- 3,75 dl di succo d'ananas
- 250 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
-
Marinata
- 600 g di salsa di pomodoro per pizza
- 12 cucchiai di zucchero greggio semolato
- 9 cucchiai di succo d'ananas
- 9 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di salsa al peperoncino
- colorante alimentare nero
- 60 ali di pollo intere da ordinare al banco macelleria
-
Glassa
- 6 cucchiai di miele liquido scuro , ad es. di bosco
- 3 cucchiaini d’aceto di mele
-
Ketchup ai peperoni arancioni
- 6 peperoni arancioni (ca. 900 g)
- 3 scalogni
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 4,5 dl di succo d'ananas
- 300 g di salsa di pomodoro per pizza
- sale
- pepe
- pepe di Cayenna
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- marinatura:
- ca. 24 ore
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 25 h 5 min.
-
Si continua così
Marinare il pollo
Mescola la salsa di pomodoro con lo zucchero, il succo d'ananas, la salsa di soia e la salsa al peperoncino. Colora la marinata di nero pece aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare. Marina le ali di pollo nella salsa per ca. 24 ore in frigo, girandole di tanto in tanto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Preparare il ketchup arancione
Dimezza i peperoni ed elimina i semi. Sminuzza i peperoni e gli scalogni, poi soffriggili nell'olio d'oliva. Bagna con il succo d'ananas, aggiungi la salsa di pomodoro e fai cuocere il tutto per ca. 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni diventano morbidi. Frulla la salsa con un frullatore a immersione. Condisci con sale, pepe e pepe di Cayenna e lascia raffreddare il ketchup.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Preparare le ali di pollo
Scalda il forno statico a 200 °C. Passa bene le ali di pollo nella marinata, in modo che la superficie sia bella nera, ben coperta di marinata. Accomoda le ali di pollo su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocile al centro del forno per ca. 25 minuti. Per la glassa, mescola il miele con l'aceto di mele. Sforna le ali di pollo, spennellale con la glassa e servile subito.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Se ti piace il gusto piccante, regola a piacimento la marinata con l'aggiunta di salsa al peperoncino.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!