Due marinate per tanti pezzi di pollo: quella al rafano contiene miele e salsa di soia, quella all'arancia e all'aglio è speziata con una miscela BBQ.
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| 1 kg | di pezzi di pollo |
| 20 g | di rafano (cren) |
| 1 dl | d’olio d’oliva |
| 2 cucchiai | di miele |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| sale alle erbe |
| 2 | arance |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 cucchiaini | di miscela di spezie per carne |
| sale alle erbe |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Ruth
Küng
Per la marinata al rafano, grattugiate finemente il rafano e mescolatelo con l’olio, il miele e la salsa di soia. Condite con sale alle erbe.
Per la marinata all’arancia e all’aglio, grattugiate finemente la scorza dell’arancia. Unite l’aglio schiacciato e mescolate con l’olio e le miscela di spezie. Condite con sale alle erbe.
Ungete i pezzi di pollo con una delle due marinate e fateli riposare per ca. 2 ore.
Scaldate il forno a 200 °C. Mettete i pezzi di pollo in una teglia. Cuoceteli nella metà superiore del forno: ali e cosce per ca. 40 minuti, petto per ca. 20 minuti, filettini ca. 10 minuti. Servite con l’insalata e i dip.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ riposo ca. 2 h
+ cottura in forno 10–40 min
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