Name: Gurkendrink
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Ergibt 4 Gläser à 2 dl
Ingredients: 1 kleine Gurke à ca. 350 g; 1 Knoblauchzehe; 5 dl saure Buttermilch; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

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10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Ergibt

Gläser à 2 dl

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Zutaten

	1	kleine Gurke à ca. 350 g
	1	Knoblauchzehe
	5 dl	saure Buttermilch
	1 EL	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

60 KCAL

250 KJ

Fett

0 G

0 %

Eiweiss

5 G

33,3 %

Kohlenhydrate

7 G

46,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Ruth Küng
Rezept: Daniel Tinembart

Zubereitung

Mit dem Sparschäler von der Gurke 1 Zunge pro Glas für die Garnitur wegschneiden und auf je 1 Holzspiesschen stecken. Restliche Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke in grobe Würfel schneiden. Knoblauch dazupressen und mit der Buttermilch pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkendrink anrichten und mit Gurkenspiesschen garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.