Grüne Gin-Kaltschale

Name: Grüne Gin-Kaltschale
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; ½ Limette; 2 Zweige Pfefferminze; 160 g Gurke; 1 Apfel; 80 g Spinat; 1 Scheibe Toast; Salz; Pfeffer; 1 dl Gemüsebouillon; 0,8 dl Gin

Zum Apéro oder als Partyhit: Kaltschale aus Frühlingszwiebeln, Limette, Pfefferminze, Gurke, Apfel, Spinat, Toastbrot, Gemüsebouillon und Gin.

Vegetarisch
50 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼Frühlingszwiebel
1 SchnitzLimette
½ ZweigPfefferminze
40 gGurke
¼Apfel
20 gSpinat
¼ ScheibeToast
Salz
Pfeffer
0,25 dlGemüsebouillon
0,2 dlGin

½Frühlingszwiebel
¼Limette
1 ZweigPfefferminze
80 gGurke
½Apfel
40 gSpinat
½ ScheibeToast
Salz
Pfeffer
0,5 dlGemüsebouillon
0,4 dlGin

1Frühlingszwiebel
½Limette
2 ZweigePfefferminze
160 gGurke
1Apfel
80 gSpinat
1 ScheibeToast
Salz
Pfeffer
1 dlGemüsebouillon
0,8 dlGin

1½Frühlingszwiebeln
¾Limette
3 ZweigePfefferminze
240 gGurke
1½Äpfel
120 gSpinat
1½ ScheibenToast
Salz
Pfeffer
1,5 dlGemüsebouillon
1,2 dlGin

2Frühlingszwiebeln
1Limette
4 ZweigePfefferminze
320 gGurke
2Äpfel
160 gSpinat
2 ScheibenToast
Salz
Pfeffer
2 dlGemüsebouillon
1,6 dlGin

2½Frühlingszwiebeln
1¼Limetten
5 ZweigePfefferminze
400 gGurke
2½Äpfel
200 gSpinat
2½ ScheibenToast
Salz
Pfeffer
2,5 dlGemüsebouillon
2 dlGin

3Frühlingszwiebeln
1½Limetten
6 ZweigePfefferminze
480 gGurke
3Äpfel
240 gSpinat
3 ScheibenToast
Salz
Pfeffer
3 dlGemüsebouillon
2,4 dlGin

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 100 kcal; 400 kj
Eiweiss: 2 g; 18,2 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 9 g; 81,8 %

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, wenig Grün beiseitestellen. Limette auspressen. Pfefferminze grob zupfen. Gurke halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Apfel in Stücke schneiden. Alles mit Spinat mischen. Brot in Stücke zupfen und zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Bouillon und Gin zum Gemüse giessen. Alles mit einem Cutter oder Stabmixer möglichst fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde kühlstellen. Mit beiseitegestelltem Frühlingszwiebelgrün servieren.

fast fertig