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Grüne Gin-Kaltschale
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 9 g, 100 kcal
Zum Apéro oder als Partyhit: Kaltschale aus Frühlingszwiebeln, Limette, Pfefferminze, Gurke, Apfel, Spinat, Toastbrot, Gemüsebouillon und Gin.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Frühlingszwiebel
- 1 Schnitz Limette
- ½ Zweig Pfefferminze
- 40 g Gurke
- ¼ Apfel
- 20 g Spinat
- ¼ Scheibe Toast
- Salz
- Pfeffer
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 0,2 dl Gin
- ½ Frühlingszwiebel
- ¼ Limette
- 1 Zweig Pfefferminze
- 80 g Gurke
- ½ Apfel
- 40 g Spinat
- ½ Scheibe Toast
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 0,4 dl Gin
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Limette
- 2 Zweige Pfefferminze
- 160 g Gurke
- 1 Apfel
- 80 g Spinat
- 1 Scheibe Toast
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl Gemüsebouillon
- 0,8 dl Gin
- 1½ Frühlingszwiebeln
- ¾ Limette
- 3 Zweige Pfefferminze
- 240 g Gurke
- 1½ Äpfel
- 120 g Spinat
- 1½ Scheiben Toast
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 1,2 dl Gin
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 4 Zweige Pfefferminze
- 320 g Gurke
- 2 Äpfel
- 160 g Spinat
- 2 Scheiben Toast
- Salz
- Pfeffer
- 2 dl Gemüsebouillon
- 1,6 dl Gin
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 1¼ Limetten
- 5 Zweige Pfefferminze
- 400 g Gurke
- 2½ Äpfel
- 200 g Spinat
- 2½ Scheiben Toast
- Salz
- Pfeffer
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Gin
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1½ Limetten
- 6 Zweige Pfefferminze
- 480 g Gurke
- 3 Äpfel
- 240 g Spinat
- 3 Scheiben Toast
- Salz
- Pfeffer
- 3 dl Gemüsebouillon
- 2,4 dl Gin
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- 20 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, wenig Grün beiseitestellen. Limette auspressen. Pfefferminze grob zupfen. Gurke halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Apfel in Stücke schneiden. Alles mit Spinat mischen. Brot in Stücke zupfen und zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Bouillon und Gin zum Gemüse giessen. Alles mit einem Cutter oder Stabmixer möglichst fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde kühlstellen. Mit beiseitegestelltem Frühlingszwiebelgrün servieren.
fast fertig
Tipp
Ergibt ca. 6 dl
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