Grüne Gin-Kaltschale

Name: Grüne Gin-Kaltschale
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; ½ Limette; 2 Zweige Pfefferminze; 160 g Gurke; 1 Apfel; 80 g Spinat; 1 Scheibe Toast; Salz; Pfeffer; 1 dl Gemüsebouillon; 0,8 dl Gin

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 9 g, 100 kcal

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Persönliche Notiz

Zum Apéro oder als Partyhit: Kaltschale aus Frühlingszwiebeln, Limette, Pfefferminze, Gurke, Apfel, Spinat, Toastbrot, Gemüsebouillon und Gin.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ Frühlingszwiebel
1 Schnitz Limette
½ Zweig Pfefferminze
40 g Gurke
¼ Apfel
20 g Spinat
¼ Scheibe Toast
Salz
Pfeffer
0,25 dl Gemüsebouillon
0,2 dl Gin

½ Frühlingszwiebel
¼ Limette
1 Zweig Pfefferminze
80 g Gurke
½ Apfel
40 g Spinat
½ Scheibe Toast
Salz
Pfeffer
0,5 dl Gemüsebouillon
0,4 dl Gin

1 Frühlingszwiebel
½ Limette
2 Zweige Pfefferminze
160 g Gurke
1 Apfel
80 g Spinat
1 Scheibe Toast
Salz
Pfeffer
1 dl Gemüsebouillon
0,8 dl Gin

1½ Frühlingszwiebeln
¾ Limette
3 Zweige Pfefferminze
240 g Gurke
1½ Äpfel
120 g Spinat
1½ Scheiben Toast
Salz
Pfeffer
1,5 dl Gemüsebouillon
1,2 dl Gin

2 Frühlingszwiebeln
1 Limette
4 Zweige Pfefferminze
320 g Gurke
2 Äpfel
160 g Spinat
2 Scheiben Toast
Salz
Pfeffer
2 dl Gemüsebouillon
1,6 dl Gin

2½ Frühlingszwiebeln
1¼ Limetten
5 Zweige Pfefferminze
400 g Gurke
2½ Äpfel
200 g Spinat
2½ Scheiben Toast
Salz
Pfeffer
2,5 dl Gemüsebouillon
2 dl Gin

3 Frühlingszwiebeln
1½ Limetten
6 Zweige Pfefferminze
480 g Gurke
3 Äpfel
240 g Spinat
3 Scheiben Toast
Salz
Pfeffer
3 dl Gemüsebouillon
2,4 dl Gin

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, wenig Grün beiseitestellen. Limette auspressen. Pfefferminze grob zupfen. Gurke halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Apfel in Stücke schneiden. Alles mit Spinat mischen. Brot in Stücke zupfen und zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Bouillon und Gin zum Gemüse giessen. Alles mit einem Cutter oder Stabmixer möglichst fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde kühlstellen. Mit beiseitegestelltem Frühlingszwiebelgrün servieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gruene-gin-kaltschale

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