Grill-Sandwich

Name: Grill-Sandwich
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Bund gemischte Kräuter; 250 g Dinkelmehl; 250 g Weissmehl; 2 TL Salz; ½ Würfel Hefe oder 7 g Trockenhefe; 2,5 dl warmes Wasser; 3 EL Olivenöl

1 Std. 20 Min.

Mit Kräutern im Teig selbst gemachtes Grillbrot wird gefüllt mit Schinken, Tomaten- und Zwiebelscheiben, Käse und Salatspinat zu feinen Sandwiches.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

Teig
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
250 gDinkelmehl
250 gWeissmehl
2 TLSalz
½ WürfelHefe oder 7 g Trockenhefe
2,5 dlwarmes Wasser
3 ELOlivenöl
Füllung
4Tomaten, z. B. Rispentomaten
1grosse Zwiebel
280 gSchinkenscheiben
30 gSpinat
250 gKäsescheiben, z. B. Gruyère

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 890 kcal; 3.700 kj
Eiweiss: 51 g; 23,6 %
Fett: 32 g; 33,3 %
Kohlenhydrate: 93 g; 43,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Rosmarinnadeln abstreifen. Thymianblättchen abzupfen. Beide Mehlsorten, Kräuter und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen. Hefewasser und Öl zum Mehl giessen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 60 Minuten aufgehen lassen. Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Teig vierteln, zu Kugeln formen und flach drücken. Teigfladen auf jeder Seite ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze indirekt zu Brotfladen grillieren.

fast fertig
Für die Füllung Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden. Brotfladen waagrecht halbieren. Mit Schinken, Tomaten, Zwiebeln, Spinat und Käse belegen. Sandwiches decken und noch warm servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grill-sandwich

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 890 kcal; 3.700 kj
Eiweiss: 51 g; 23,6 %
Fett: 32 g; 33,3 %
Kohlenhydrate: 93 g; 43,1 %

Tipps

Indirekt heisst, nicht direkt über der Glut und zugedeckt grillieren. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.