Sandwich al prosciutto con focaccia grigliata

Name: Sandwich al prosciutto con focaccia grigliata
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 250 g di farina di spelta; 250 g di farina bianca; 2 cucchiaini di sale; ½ cubetto di lievito fresco o 7 g di lievito secco; 2,5 dl d’acqua tiepida; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 4 pomodori, ad es. pomodori a grappolo; 1 cipolla grossa; 280 g di prosciutto cotto; 30 g di spinaci; 250 g di formaggio a fette, ad es. gruyère

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 51 g, grassi 32 g, carboidrati 93 g, 890 kcal

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Appunto personale

Questo pane fatto in casa, aromatizzato con erbe e grigliato all'aperto, sarà una delizia farcito con prosciutto, pomodori, formaggio, spinaci e altro ancora.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

Pasta
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. rosmarino, timo
250 g di farina di spelta
250 g di farina bianca
2 cucchiaini di sale
½ cubetto di lievito fresco o 7 g di lievito secco
2,5 dl d’acqua tiepida
3 cucchiai d’olio d’oliva
Farcitura
4 pomodori, ad es. pomodori a grappolo
1 cipolla grossa
280 g di prosciutto cotto
30 g di spinaci
250 g di formaggio a fette, ad es. gruyère

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Preriscaldate il grill a ca. 200 °C. Sfogliate il rosmarino e il timo e mescolate le foglie delle due erbette con i due tipi di farina e il sale in una scodella. Formate al centro un incavo. Fate sciogliere il lievito nell'acqua, poi versatela insieme con l'olio al centro dell'incavo e impastate il tutto fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Coprite la pasta e lasciatela lievitare per ca. 60 minuti. Dividete la pasta in quattro parti, formate delle palle e appiattitele. Grigliate le focacce 8 minuti circa per lato a fuoco medio e a calore indiretto.

Ci sei quasi!
Per la farcitura, tagliate a fette i pomodori e la cipolla. Dimezzate le focacce in senso orizzontale e farcitele con il prosciutto, i pomodori, la cipolla, gli spinaci e il formaggio. Coprite i sandwich e serviteli ancora caldi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sandwich-al-prosciutto-con-focaccia-grigliata

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Grigliare a fuoco indiretto significa che gli alimenti non vanno posti direttamente sulla brace e che la cottura si effettua con il coperchio del grill chiuso. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.