Getrüffelter Blumenkohl mit Artischocken

Getrüffelter Blumenkohl mit Artischocken

15 Min.

Aus gehacktem Blumenkohl, der wie Reis aussieht, lassen sich attraktive Beilagen zubereiten. Etwa mit Artischocken, Trüffelöl, Zitrone und Petersilie.

  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 62,5 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 1 ELTrüffelöl
  • ¼Zitrone
  • 187,5 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • ¼ Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 2 ELTrüffelöl
  • ½Zitrone
  • 375 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • ½ Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 187,5 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 3 ELTrüffelöl
  • ¾Zitrone
  • 562,5 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • ¾ Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 4 ELTrüffelöl
  • 1Zitrone
  • 750 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • 1 Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 312,5 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 5 ELTrüffelöl
  • Zitronen
  • 937,5 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • 1¼ Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 375 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
  • 6 ELTrüffelöl
  • Zitronen
  • 1,125 kgtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
  • 1½ Bundglattblättrige Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Kilokalorien
100 kcal
400 kj
Eiweiss
3 g
12,5 %
Fett
8 g
75 %
Kohlenhydrate
3 g
12,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
  1. Artischocken im Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Von der Zitrone etwas Schale fein dazureiben. Saft dazupressen. Blumenkohl beigeben und mitbraten. Petersilie fein hacken und beigeben. Getrüffelten Blumenkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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