Blumenkohlreis mit Trüffelöl und Artischocken
Aus gehacktem Blumenkohl, der wie Reis aussieht, lassen sich attraktive Beilagen zubereiten. Etwa mit Artischocken, Trüffelöl, Zitrone und Petersilie.
- Laktosefrei
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Beilage
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 125 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
- 2 ELTrüffelöl
- ½Zitrone
- 375 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 250 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
- 4 ELTrüffelöl
- 1Zitrone
- 750 gtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 375 gArtischocken mit mediterranen Kräutern
- 6 ELTrüffelöl
- 1½Zitronen
- 1,125 kgtiefgekühlter, gehackter Blumenkohl, z. B. Blumenkohl wie Reis
- 1½ Bundglattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 100 kcal
- 400 kj
- Eiweiss
- 3 g
- 12,5 %
- Fett
- 8 g
- 75 %
- Kohlenhydrate
- 3 g
- 12,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Artischocken im Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Von der Zitrone etwas Schale fein dazureiben. Saft dazupressen. Blumenkohl beigeben und mitbraten. Petersilie fein hacken und beigeben. Getrüffelten Blumenkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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