Blumenkohlreis mit Trüffelöl und Artischocken

Name: Blumenkohlreis mit Trüffelöl und Artischocken
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 125 g Artischocken mit mediterranen Kräutern; 2 EL Trüffelöl; ½ Zitrone; 375 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 3 g, 100 kcal

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Persönliche Notiz

Aus gehacktem Blumenkohl, der wie Reis aussieht, lassen sich attraktive Beilagen zubereiten. Etwa mit Artischocken, Trüffelöl, Zitrone und Petersilie.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

30 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
½ EL Trüffelöl
1 Schnitz Zitrone
95 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
2 Zweige glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

60 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
1 EL Trüffelöl
¼ Zitrone
190 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

125 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
2 EL Trüffelöl
½ Zitrone
375 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

190 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
3 EL Trüffelöl
¾ Zitrone
560 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

250 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
4 EL Trüffelöl
1 Zitrone
750 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

310 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
5 EL Trüffelöl
1¼ Zitronen
940 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

375 g Artischocken mit mediterranen Kräutern
6 EL Trüffelöl
1½ Zitronen
1,125 kg tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Artischocken im Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Von der Zitrone etwas Schale fein dazureiben. Saft dazupressen. Blumenkohl beigeben und mitbraten. Petersilie fein hacken und beigeben. Getrüffelten Blumenkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohlreis-mit-trueffeloel-und-artischocken

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