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Geröstete Peperoni mit Kräuter-Käse
Gesamt: 1 Std. 45 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 9 g, 270 kcal
Geröstete Peperoni haben ein wunderbar dunkles und süsses Aroma. Brebiou, Kräuter und Mandeln grob hacken, darüber streuen und fertig ist diese delikate Tapa.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 4 Peperoni , z. B. gelbe und orange
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- ½ Bund Kräuter , z. B. Basilikum, Petersilie
- 150 g Schafweichkäse , z. B. Brebiou
- 40 g ungeschälte Mandeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- rösten:
- ca. 45 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 45 Minuten
-
Ofen auf 230 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rundum mit 1 EL Olivenöl bestreichen. In der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten rösten, bis die Haut dunkle Stellen aufweist. Herausnehmen in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen. Folie entfernen, Stiel samt Kerne herausziehen und Haut abziehen. Peperoni in 3–4 Stücke teilen, auf einer Platte auslegen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und salzen.
fast fertig -
Kräuter mit dem Käse grob hacken. Mandeln grob hacken. Alles über die Peperoni streuen. Mit Olivenöl und Salz servieren.
fast fertig
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