Gefüllte Pouletbrüstchen mit Rohschinken

Name: Gefüllte Pouletbrüstchen mit Rohschinken
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise; 5 Tranchen Rohschinken; 1 Orange; 80 g Frischkäse; 2 Prisen Lebkuchengewürz; Salz; Pfeffer; 4 Pouletbrüstchen à ca. 160 g; ½ Bund Pfefferminze

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 9 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Pouletbrüstchen werden mit einer Masse aus Frischkäse mit gedünsteten Zwiebeln und gehacktem Rohschinken gefüllt, mit Rohschinken umwickelt und gebraten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Bund Frühlingszwiebel
½ EL Olivenöl
½ EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
1¼ Tranchen Rohschinken
¼ Orange
20 g Frischkäse
1 Prise Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
1 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
1 Zweig Pfefferminze

½ Bund Frühlingszwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
2½ Tranchen Rohschinken
½ Orange
40 g Frischkäse
1 Prise Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
2 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
¼ Bund Pfefferminze

1 Bund Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
5 Tranchen Rohschinken
1 Orange
80 g Frischkäse
2 Prisen Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
4 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
½ Bund Pfefferminze

1½ Bund Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
3 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
7½ Tranchen Rohschinken
1½ Orangen
120 g Frischkäse
3 Prisen Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
6 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
¾ Bund Pfefferminze

2 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
4 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
10 Tranchen Rohschinken
2 Orangen
160 g Frischkäse
4 Prisen Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
8 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
1 Bund Pfefferminze

2½ Bund Frühlingszwiebeln
5 EL Olivenöl
5 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
12½ Tranchen Rohschinken
2½ Orangen
200 g Frischkäse
5 Prisen Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
10 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
1¼ Bund Pfefferminze

3 Bund Frühlingszwiebeln
6 EL Olivenöl
6 EL tiefgekühlte Gemüse Brunoise
15 Tranchen Rohschinken
3 Orangen
240 g Frischkäse
6 Prisen Lebkuchengewürz
Salz
Pfeffer
12 Pouletbrüstchen à ca. 160 g
1½ Bund Pfefferminze

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Frühlingszwiebelgrün in Stücke schneiden und beiseitestellen. Zwiebeln fein hacken und in wenig Öl dünsten. Gemüse Brunoise zu den Zwiebeln geben und mitbraten. 1/5 der Rohschinkentranchen fein hacken und beigeben. Etwas Orangenschale fein dazureiben. Orange halbieren. Die Hälfte auspressen, Rest in Schnitze schneiden und beiseitestellen. Gemüse abkühlen lassen und mit dem Frischkäse mischen. Mit Lebkuchengewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. In jedes seitlich eine tiefe Tasche schneiden. Frischkäsemasse mit Hilfe eines Spritzsackes einfüllen. Die Öffnung leicht zudrücken. Brüstchen mit je einer Rohschinkentranche umwickeln.

fast fertig
Weiter gehts

Poulet im restlichen Öl bei mittlerer Hitze rundum kurz anbraten. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten langsam durchbraten. Beiseitegestelltes Frühlingszwiebelgrün beigeben, kurz mitbraten. Pfefferminzblätter dazuzupfen. Mit Orangensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseitegestellten Orangenschnitzen servieren.

fast fertig