Gebratener Selleriesalat mit geräucherter Entenbrust

Name: Gebratener Selleriesalat mit geräucherter Entenbrust
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Dose Ananasstücke à 270 g, abgetropft 227 g; 1 kleiner Knollensellerie à ca. 300 g; 2 EL Baumnussöl; 50 g Baumnüsse; 1 EL flüssiger Honig; 2 EL Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 200 g geräucherte Entenbrust; 1 Steinofenbaguette à 260 g

25 Min.

Dieser Salat ist ein köstliches Hauptgericht: Sellerie, Ananas und Nüsse in der Pfanne braten und mit feiner Entenbrust und Baguette servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 DoseAnanasstücke à 270 g, abgetropft 227 g
1kleiner Knollensellerie à ca. 300 g
2 ELBaumnussöl
50 gBaumnüsse
1 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
2 ELAceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
200 ggeräucherte Entenbrust
1Steinofenbaguette à 260 g

2 DosenAnanasstücke à 270 g, abgetropft 227 g
2kleine Knollensellerie à ca. 300 g
4 ELBaumnussöl
100 gBaumnüsse
2 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
4 ELAceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
400 ggeräucherte Entenbrust
2Steinofenbaguettes à 260 g

3 DosenAnanasstücke à 270 g, abgetropft 227 g
3kleine Knollensellerie à ca. 300 g
6 ELBaumnussöl
150 gBaumnüsse
3 ELflüssiger Honig, z. B. Akazienhonig
6 ELAceto balsamico bianco
Salz
Pfeffer
600 ggeräucherte Entenbrust
3Steinofenbaguettes à 260 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 560 kcal; 2.300 kj
Eiweiss: 20 g; 14,8 %
Fett: 29 g; 48,2 %
Kohlenhydrate: 50 g; 37 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Ananas in ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Sellerie vierteln. In ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Sellerie und Nüsse dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Honig, Balsamico und Ananas dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriesalat mit Entenbrust und Baguette servieren.

Rezept: Ralph Schelling