Un’insalata, anzi un ghiotto piatto principale: basta rosolare il sedano, l’ananas e le noci per poi servire il tutto con il petto d’anatra e una baguette.
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| 1 scatola | d’ananas a pezzetti di 227 g |
| 1 | sedano rapa piccolo di ca. 300 g |
| 2 cucchiai | d’olio di noce |
| 50 g | di noci |
| 1 cucchiaio | di miele liquido, ad es. di acacia |
| 2 cucchiai | d’aceto balsamico bianco |
| sale | |
| pepe | |
| 200 g | di petto d’anatra affumicato |
| 1 | baguette di 270 g |
Ricetta:
Ralph Schelling
Foto:
Ruth Küng
Versate l’ananas in un colino e fatela sgocciolare. Dividete il sedano rapa in quattro parti e tagliatelo a fettine spesse ca. 2 mm. Scaldate l’olio in una padella. Rosolatevi il sedano e le noci per ca. 5 minuti. Unite il miele, l’aceto balsamico e l’ananas. Condite con sale e pepe. Accompagnate l’insalata di sedano rapa e ananas con fette di baguette e petto d’anatra.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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