Frischkäse-Filoteigröllchen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 25 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Als Vorspeise oder Fingerfood, mit einem Salat auch als kleines Hauptgericht isst man Filoteigröllchen mit einer Füllung aus Frischkäse und Spinat gerne.
Zutaten
Salziges Gebäck
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 60 g Butter
- 300 g Spinat
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Prisen Cayennepfeffer
- 2 Prisen gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- 6 Blätter Filo-, Jufka- oder Strudelteig, ca. 150 g
- 150 g Frischkäse
- 120 g Butter
- 600 g Spinat
- 4 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Prisen Cayennepfeffer
- 4 Prisen gemahlener Kardamom oder gemörserte Kardamomsamen (siehe Tipp)
- Salz
- 12 Blätter Filo-, Jufka- oder Strudelteig, ca. 300 g
- 300 g Frischkäse
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Butter in einer grossen Bratpfanne schmelzen. Gut die Hälfte in ein Schälchen giessen und beiseitestellen. Spinat mit dem Zitronensaft in die Bratpfanne geben. Knoblauch dazupressen. Spinat zusammenfallen lassen. Mit Cayennepfeffer, Kardamom und Salz abschmecken. Spinat abkühlen lassen und auspressen.
fast fertig -
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Filoteig ausrollen, Backpapier entfernen und Teigblätter aufeinander liegen lassen. Vierteln, sodass Quadrate entstehen. Jeweils 2 Teigquadrate aufeinander mit ca. 1 TL Frischkäse bestreichen. Etwas Spinat darauf verteilen. Einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. So weiterfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Mit der beiseitegestellten Butter bepinseln. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Sofort servieren. Dazu passt Salat.
fast fertig
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Tipp
Kardamomkapseln aus der Hülle lösen. Samen im Mörser fein zerstossen.
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