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Erbsensuppe mit Spinat
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 15 g, 180 kcal
Mit tiefgekühlten Erbsen ist schnell und einfach eine pürierte Suppe zubereitet. Mehr Grün und Geschmack liefert Spinat. Wers mag, verfeinert mit Rahm.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Grössere Mengen in 2 Pfannen zubereiten und portionenweise pürieren.
- ½ Schalotte
- ½ Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 100 g tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 25 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 5 dl Gemüsebouillon
- 200 g tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 50 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 1 l Gemüsebouillon
- 400 g tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 100 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 3 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 600 g tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 150 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 4 Schalotten
- 4 Knoblauchzehen
- 8 EL Rapsöl
- 2 l Gemüsebouillon
- 800 g tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 200 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 5 Schalotten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 dl Rapsöl
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 1 kg tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 250 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 6 Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 1,2 dl Rapsöl
- 3 l Gemüsebouillon
- 1,2 kg tiefgekühlte Erbsen, vor Gebrauch aufgetaut
- 300 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Schalotten und Knoblauch hacken. Die Hälfte des Öls in einer hohen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon dazugiessen. Einige Erbsen und etwas Spinat für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Erbsen dazugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Spinat dazugeben. Suppe möglichst fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Erbsen, Spinat und restlichem ÖI dekorieren.
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Tipp
Suppe mit 1 dl Vollrahm verfeinern.
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