Entrecôte mit geröstetem Orangen-Blumenkohl

Name: Entrecôte mit geröstetem Orangen-Blumenkohl
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 Entrecôtes à ca. 180 g; 3 EL HOLL-Rapsöl; Salz; 1 Orange; 1 TL Honig; 2 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne; 760 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl; 60 g Granatapfelkerne; Blumenpfeffer; Sprossen, nach Belieben

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 46 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 12 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Entrecôtes mit gebratenen Orangenscheiben und «Blumenkohl wie Reis» mit Kernen, Granatapfel und Orangenschale sind ein betörendes Festessen auch für Gäste.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Entrecôte à ca. 180 g
¾ EL HOLL-Rapsöl
Salz
¼ Orange
¼ TL Honig
½ EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
190 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
15 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

2 Entrecôtes à ca. 180 g
1½ EL HOLL-Rapsöl
Salz
½ Orange
½ TL Honig
1 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
380 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
30 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

4 Entrecôtes à ca. 180 g
3 EL HOLL-Rapsöl
Salz
1 Orange
1 TL Honig
2 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
760 g tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
60 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

6 Entrecôtes à ca. 180 g
4½ EL HOLL-Rapsöl
Salz
1½ Orangen
1½ TL Honig
3 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
1,14 kg tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
90 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

8 Entrecôtes à ca. 180 g
6 EL HOLL-Rapsöl
Salz
2 Orangen
2 TL Honig
4 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
1,52 kg tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
120 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

10 Entrecôtes à ca. 180 g
7½ EL HOLL-Rapsöl
Salz
2½ Orangen
2½ TL Honig
5 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
1,9 kg tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
150 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

12 Entrecôtes à ca. 180 g
9 EL HOLL-Rapsöl
Salz
3 Orangen
3 TL Honig
6 EL gemischte Kerne, z.B. Kürbis- und Sonnenblumenkerne
2,28 kg tiefgekühlter, gehackter Blumenkohl , z. B. Blumenkohl wie Reis
180 g Granatapfelkerne
Blumenpfeffer
Sprossen, nach Belieben

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: 15-20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Blech miterwärmen. Fleisch in etwas Öl beidseitig je 3 Minuten anbraten. Mit Salz würzen. Auf das vorgewärmte Blech geben. In der Ofenmitte 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Von der Orange die Schale mit dem Zestenmesser fein abziehen und beiseitestellen. Orange in dicke Scheiben schneiden. In wenig Öl beidseitig anbraten. Mit Honig beträufeln. Zu den Entrecôtes legen.

fast fertig
Gemischte Kerne grob hacken. In einer Bratpfanne im restlichen Öl anrösten. Gehackten «Blumenkohl wie Reis» dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Granatapfelkerne und Orangenschale daruntermischen. Mit Blumenpfeffer würzen. Gemüse anrichten. Entrecôtes und Orangenscheiben dazuanrichten. Nach Belieben mit Sprossen garnieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/entrecote-mit-geroestetem-orangen-blumenkohl

Habe ich gekocht Gekocht

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