Croque Monsieur mit Rucola

Name: Croque Monsieur mit Rucola
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 12 Scheiben Toastbrot; 4 EL Butter, weich; 8 TL grobkörniger Senf; 250 g Appenzeller; 8 Tranchen Chämischinken; 2 Zweige Thymian; 1 Ei; 25 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 1 EL Condimento bianco; wenig Kräutersalz

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 39 g, 660 kcal

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Persönliche Notiz

Croque Monsieur kennen wir von Kindesbeinen an. Bei dieser Variante wird der Croque höher und es kommen noch Thymian, Ei, Käse und Rucola als Garnitur dazu.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

12 Scheiben Toastbrot, z. B. dunkles
4 EL Butter, weich
8 TL grobkörniger Senf
250 g Appenzeller
8 Tranchen Chämischinken
2 Zweige Thymian
1 Ei
25 g Rucola
1 EL Olivenöl
1 EL Condimento bianco
wenig Kräutersalz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. 8 Toastscheiben mit Butter und Senf bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 200 g Käse in Scheiben schneiden, restlichen Käse grob reiben. Bestrichene Toastscheiben mit Schinken und Käsescheiben belegen. Je 2 belegte Toastscheiben aufeinanderlegen. Restliche Toastscheiben darauflegen. Thymian fein hacken. Mit Ei und geriebenem Käse mischen. Käsemasse auf die Toasts verteilen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
Inzwischen Rucola mit Öl und Essig mischen, mit Salz würzen. Zum Servieren auf die Toasts verteilen.

fast fertig