Croque Monsieur mit Rucola

Name: Croque Monsieur mit Rucola
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 12 Scheiben Toastbrot; 4 EL Butter, weich; 8 TL grobkörniger Senf; 250 g Appenzeller; 8 Tranchen Chämischinken; 2 Zweige Thymian; 1 Ei; 25 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico bianco; wenig Kräutersalz

25 Min.

Croque Monsieur kennen wir von Kindesbeinen an. Bei dieser Variante wird der Croque höher und es kommen noch Thymian, Ei, Käse und Rucola als Garnitur dazu.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

12 ScheibenToastbrot, z. B. dunkles
4 ELButter, weich
8 TLgrobkörniger Senf
250 gAppenzeller
8 TranchenChämischinken
2 ZweigeThymian
1Ei
25 gRucola
1 ELOlivenöl
1 ELAceto balsamico bianco
wenigKräutersalz

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Kilokalorien: 670 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 33 g; 19,8 %
Fett: 42 g; 56,8 %
Kohlenhydrate: 39 g; 23,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. 8 Toastscheiben mit Butter und Senf bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 200 g Käse in Scheiben schneiden, restlichen Käse grob reiben. Bestrichene Toastscheiben mit Schinken und Käsescheiben belegen. Je 2 belegte Toastscheiben aufeinanderlegen. Restliche Toastscheiben darauflegen. Thymian fein hacken. Mit Ei und geriebenem Käse mischen. Käsemasse auf die Toasts verteilen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
Inzwischen Rucola mit Öl und Balsamico mischen, mit Salz würzen. Zum Servieren auf die Toasts verteilen.

fast fertig