Cranberry-Kokos-Cookies

Cranberry-Kokos-Cookies

1 Std. 54 Min.

Ein Glas mit Selfmade-Cookies inklusive Rezept ist das perfekte Mitbringsel. Diesen Schoko-Guetsli geben Cranberrys und Kokosschnitze eine feine Note.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

18
  • 18
  • 36

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 60 ggetrocknete Kokosschnitze
  • 60 gMacadamianüsse
  • 60 ggetrocknete Cranberrys
  • 80 gKochschokolade
  • 100 gButter, weich
  • 150 gZucker
  • 1Ei
  • 150 gMehl
  • 120 ggetrocknete Kokosschnitze
  • 120 gMacadamianüsse
  • 120 ggetrocknete Cranberrys
  • 160 gKochschokolade
  • 200 gButter, weich
  • 300 gZucker
  • 2Eier
  • 300 gMehl
Kilokalorien
190 kcal
800 kj
Eiweiss
2 g
4,3 %
Fett
11 g
52,9 %
Kohlenhydrate
20 g
42,8 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
backen:
12-14 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
1 Std. 54 Min.
  1. Kokos klein schneiden. Nüsse nicht zu fein hacken. Grosse Cranberrys halbieren. Schokolade in Würfelchen schneiden. Butter und Zucker mit einem Rührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Ei beigeben und kurz weiterrühren. Mehl dazurühren. Vorbereitete Zutaten daruntermischen. Teig 20 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mithilfe von 2 Esslöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dazwischen mindestens 4 cm Abstand lassen. Cookies in der unteren Ofenhälfte 12–14 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter heben, auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Für eine Geschenk-Backmischung alle Zutaten, ohne Butter und Ei, einzeln abwägen und wie im Rezept beschreiben vorbereiten. Lagenweise in ein gut verschliessbares Glas füllen. Das Rezepte für die Cookies dazugeben.

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