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Cookies ai cranberries e al cocco

Cookies ai cranberries e al cocco

Tempo totale: 1 h 54 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 11 g, carboidrati 20 g, 190 kcal
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Metti gli ingredienti in un barattolo ed ecco un regalo originale per chi ama i biscotti fatti in casa. Cranberry e noce di cocco aggiungono un tocco in più.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

18
  • 18
  • 36

pezzi

  • 60 g di spicchi di noce di cocco secchi
  • 60 g di noci di macadamia
  • 60 g di cranberries secchi
  • 80 g di cioccolato da cucina, 46% cacao
  • 100 g di burro, morbido
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 120 g di spicchi di noce di cocco secchi
  • 120 g di noci di macadamia
  • 120 g di cranberries secchi
  • 160 g di cioccolato da cucina, 46% cacao
  • 200 g di burro, morbido
  • 300 g di zucchero
  • 2 uova
  • 300 g di farina

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
refrigerazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
12-14 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 54 min.
  1. Tagliate il cocco a pezzettini piccoli. Tritate le noci, ma non troppo finemente. Dimezzate i cranberry grandi. Riducete a dadini il cioccolato. Con lo sbattitore elettrico, lavorate il burro con lo zucchero per ca. 5 minuti, finché la massa diventa spumosa. Unite l’uovo e mescolate brevemente. Incorporate la farina e gli altri ingredienti che avete preparato. Lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno ventilato a 180 °C. Aiutandovi con 2 cucchiai, formate dei mucchietti di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Lasciate almeno 4 cm di spazio tra un mucchietto e l’altro. Cuocete i cookie nella metà inferiore del forno per 12-14 minuti. Estraete e lasciate intiepidire un po’. Distribuite con cautela i cookies su una griglia e lasciateli raffreddare.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cookies-ai-cranberries-e-al-cocco
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

Per una miscela regalo, pesate singolarmente tutti gli ingredienti, a parte il burro e l’uovo, e preparateli come descritto nella ricetta. Riempite strato per strato un barattolo di vetro a chiusura ermetica con gli ingredienti e regalatelo insieme con la ricetta per i cookies.

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