Chinakohlsalat mit Rindsfilet und Parmesan

Chinakohlsalat mit Rindsfilet und Parmesan

30 Min.

Tranchen von gebratenem Rindsfilet, gehobelter Parmesan und gebratene Frühlingszwiebeln machen Chinakohlsalat mit Sesamdressing zu einem wahren Festessen.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 400 gRindsfilet
  • 2 ELSojasauce
  • 1 TLAsia-5-Gewürzmischung
  • 4 ELSesamsamen
  • 4 ELSesamöl
  • 4 ELSonnenblumenöl
  • 4 ELReisessig oder Aceto balsamico bianco
  • Salz
  • 1Frühlingszwiebel
  • 2 ELÖl zum Braten
  • 600 gChinakohl
  • 200 gParmesan am Stück
  • 800 gRindsfilet
  • 4 ELSojasauce
  • 2 TLAsia-5-Gewürzmischung
  • 8 ELSesamsamen
  • 8 ELSesamöl
  • 8 ELSonnenblumenöl
  • 8 ELReisessig oder Aceto balsamico bianco
  • Salz
  • 2Frühlingszwiebeln
  • 4 ELÖl zum Braten
  • 1,2 kgChinakohl
  • 400 gParmesan am Stück
  • 1,2 kgRindsfilet
  • 6 ELSojasauce
  • 3 TLAsia-5-Gewürzmischung
  • 12 ELSesamsamen
  • 1,2 dlSesamöl
  • 1,2 dlSonnenblumenöl
  • 1,2 dlReisessig oder Aceto balsamico bianco
  • Salz
  • 3Frühlingszwiebeln
  • 6 ELÖl zum Braten
  • 1,8 kgChinakohl
  • 600 gParmesan am Stück
Kilokalorien
610 kcal
2.500 kj
Eiweiss
44 g
29,7 %
Fett
44 g
66,9 %
Kohlenhydrate
5 g
3,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Rindsfilet rundum mit Sojasauce bepinseln und mit der Gewürzmischung würzen. Ziehen lassen. Inzwischen Sesamsamen ohne Fett leicht rösten. Sesamöl, Sonnenblumenöl und Essig verrühren. Salatsauce mit Salz abschmecken.

    fast fertig
  2. Frühlingszwiebel grob hacken. Im Öl kurz anbraten und leicht salzen. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Bratpfanne Rindsfilet rundum ca. 12 Minuten braten. Kurz ruhen lassen. Inzwischen Chinakohl in Streifen schneiden. Mit Sauce beträufeln. Rindsfilet in dünne Tranchen schneiden. Parmesan hobeln und mit Rind, beiseitegestellen Frühlingszwiebel und Sesamsamen anrichten.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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