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    • 20 Min.
    • Einsteiger

    Chicken-Sesam-Nuggets

    Eine kleine, feine Mahlzeit, die einfach und schnell zu machen ist: Knusprig gebratene Poulet-Bites mit Sesam, serviert mit Koriander-Ketchup.

    Für
    Personen

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    Zutaten

    		 ½ Limette
    		½ Bund Koriander
    		1 EL Sambal Oelek
    		3 EL Ketchup
    		600 g Poulet-Minifilets
    		Salz
    		4 EL Sesamsamen
    		4 EL HOLL-Rapsöl
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    360 KCAL
    1500 KJ
    Fett
    19 G
    47,5 %
    Eiweiss
    40 G
    44,4 %
    Kohlenhydrate
    6 G
    6,7 %
    Quelle:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Fotos: Daryl Hefti

    Zubereitung

    Limette auspressen. Koriander fein hacken. Beides mit Sambal Oelek und Ketchup mischen. Pouletfilets in Stücke schneiden. Salzen und im Sesam panieren. Öl erhitzen und Poulet ca. 8 Minuten rundum durchbraten. Mit dem Koriander-Ketchup servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    Inspiration aus der Schulküche

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    Kommentare (1)
    L. Locatelli 31.07.2017

    Sehr gut

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