Name: Nuggets de poulet au sésame
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: ½ citron vert; ½ bouquet de coriandre; 1 cs de sambal oelek; 3 cs de ketchup; 600 g de minifilets de poulet; sel; 4 cs de graines de sésame; 4 cs d'huile de colza HOLL

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(4,1)

20 min
débutant

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

360 KCAL

1500 KJ

Lipides

19 G

47,5 %

Protéines

40 G

44,4 %

Glucides

6 G

6,7 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Anja Steiner
Photos: Daryl Hefti

Préparation

Exprimer le jus du citron vert. Hacher fin la coriandre. Mélanger le tout avec le sambal oelek et le ketchup. Débiter le poulet en morceaux. Les saler et les tourner dans le sésame. Chauffer l'huile et saisir les nuggets env. 8 min de toutes parts. Les servir avec le ketchup à la coriandre.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min