Blütencouscous mit Lachs
Herrliches Bouquet an Farben und Geschmack: Blütencouscous, schön gezogen im Zwiebel- und Apfelsaftsud. Dazu feines Lachsfilet: Gaumen- und Augenschmaus pur.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½rote Zwiebel
- 0,25 dlWeissweinessig
- 0,5 dlApfelsaft
- 1 dlGemüsebouillon
- 50 gBlütencouscous
- Salz
- 120 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
- 1rote Zwiebel
- 0,5 dlWeissweinessig
- 1 dlApfelsaft
- 2 dlGemüsebouillon
- 100 gBlütencouscous
- Salz
- 240 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
- 1½rote Zwiebeln
- 0,75 dlWeissweinessig
- 1,5 dlApfelsaft
- 3 dlGemüsebouillon
- 150 gBlütencouscous
- Salz
- 360 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
- 2rote Zwiebeln
- 1 dlWeissweinessig
- 2 dlApfelsaft
- 4 dlGemüsebouillon
- 200 gBlütencouscous
- Salz
- 480 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
- 2½rote Zwiebeln
- 1,25 dlWeissweinessig
- 2,5 dlApfelsaft
- 5 dlGemüsebouillon
- 250 gBlütencouscous
- Salz
- 600 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
- 3rote Zwiebeln
- 1,5 dlWeissweinessig
- 3 dlApfelsaft
- 6 dlGemüsebouillon
- 300 gBlütencouscous
- Salz
- 720 ggeräuchertes Lachsrückenfilet
- Brunnenkresse zum Servieren
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- Kilokalorien
- 180 kcal
- 750 kj
- Eiweiss
- 17 g
- 40 %
- Fett
- 2 g
- 10,6 %
- Kohlenhydrate
- 21 g
- 49,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Zwiebel in Ringe schneiden. Essig und Apfelsaft aufkochen. Zwiebelringe damit übergiessen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Bouillon aufkochen. Über den Couscous giessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Zwiebeln durch ein Sieb abgiessen, Saft dabei auffangen. Couscous mit Essigsud und Salz abschmecken. Lachs in Tranchen schneiden. Couscous, Zwiebelringe, Lachs und Brunnenkresse servieren.
fast fertig
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