Cuscus ai fiori con salmone
Un superbo bouquet di colori e aromi: un cuscus ai fiori, cotto in succo di mele e cipolla e servito con filetto di salmone. Puro piacere per gli occhi e il palato.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½cipolla rossa
- 0,25 dld’aceto di vino bianco
- 0,5 dldi succo di mele
- 1 dldi brodo di verdura
- 50 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 120 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
- 1cipolla rossa
- 0,5 dld’aceto di vino bianco
- 1 dldi succo di mele
- 2 dldi brodo di verdura
- 100 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 240 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
- 1½cipolle rosse
- 0,75 dld’aceto di vino bianco
- 1,5 dldi succo di mele
- 3 dldi brodo di verdura
- 150 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 360 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
- 2cipolle rosse
- 1 dld’aceto di vino bianco
- 2 dldi succo di mele
- 4 dldi brodo di verdura
- 200 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 480 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
- 2½cipolle rosse
- 1,25 dld’aceto di vino bianco
- 2,5 dldi succo di mele
- 5 dldi brodo di verdura
- 250 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 600 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
- 3cipolle rosse
- 1,5 dld’aceto di vino bianco
- 3 dldi succo di mele
- 6 dldi brodo di verdura
- 300 gdi cuscus ai fiori
- sale
- 720 gdi filetto dorsale di salmone affumicato
- crescione d´acqua per guarnire
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 180 kcal
- 750 kj
- Proteine
- 17 g
- 40 %
- Grassi
- 2 g
- 10,6 %
- Carboidrati
- 21 g
- 49,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 min
-
Tagliate le cipolle ad anelli. Portate a ebollizione il succo di mela e l'aceto. Versatelo sulle cipolle ricoprendole completamente e lasciate macerare per ca. 30 minuti. Portate il brodo a ebollizione e versatelo sul cuscus. Lasciatelo gonfiare coperto per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Scolate le cipolle attraverso un colino e raccogliete il succo. Insaporite il cuscus con il liquido all'aceto e sale. Tagliate il salmone a fette. Servite il cuscus con gli anelli di cipolla, il salmone e il crescione d'acqua.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!