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    Apfel-Kardamom-Tee-Mischung
    Apfel-Kardamom-Tee-Mischung

    Apfel-Kardamom-Tee-Mischung

    Duftet wie aus 1001 Nacht, schmeckt himmlisch und heilt erst noch so ziemlich jedes Wehwehchen: Kardamomtee, aufgepeppt mit getrockneter Apfelschale.

    Für
    Gramm

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    Zutaten

    4 Stängel Zitronengras
    2 rotschalige Äpfel
    1½ EL Kardamomkapseln
    10 g Schwarztee, lose
    1 Beutel Vanillezucker mit Bourbon-Vanille
    Nährwerte pro 100 Gramm
    Kilokalorie
    490 KCAL
    2100 KJ
    Fett
    2 G
    3,7 %
    Eiweiss
    5 G
    4,1 %
    Kohlenhydrate
    105 G
    85,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Pia Grimbühler
    Rezept: Feride Dogum

    Zubereitung

    Backofen auf 75 °C Umluft vorheizen. Zitronengras längsvierteln, in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Äpfel schälen. Apfelschale in Würfelchen schneiden. Mit Zitronengras auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. 1,5–2 Stunden trocknen lassen. Ofentür dabei mit einer Holzkelle einen Spalt offenhalten. Ofen ausschalten. Trockengut im Ofen auskühlen lassen.

    Kardamom im Mörser mahlen. Mit Zitronengras, Apfelwürfelchen, Schwarztee und Vanillezucker mischen.

    Zum Servieren: 1 EL Tee-Mischung in einen Krug geben. 5 dl heisses Wasser darübergiessen, Tee 4-6 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgiessen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    + trocknen lassen 1,5 - 2 Std.

    + auskühlen lassen

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Geschälte Äpfel in Schnitzchen schneiden und essen oder in ein Müesli reiben.
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