Dörrfrüchte selber machen

Name: Dörrfrüchte selber machen
Total time: 15 h 20 min
Yield: Für 1 Portion à 40 g
Cuisine: Europa
Ingredients: Saisonale Früchte: Äpfel, Birnen, Trauben (Herbst), Bananen (Winter), Nektarinen, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren (Sommer); Zitronensaft

15 Std. 20 Min.

Tutti Frutti für den Vorrat: Saisonale Früchte wie Äpfel, Birnen, Trauben im Herbst oder Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren im Sommer auf dem Dörrex trocknen.

Zutaten

Znüni / ZvieriFür 1 Portion à 40 g

Saisonale Früchte: Äpfel, Birnen, Trauben (Herbst), Bananen (Winter), Nektarinen, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren (Sommer)
Zitronensaft

Zutaten in deiner Migros

Utensilien

Dörrex zum Dörren

Dörrex zum Dörren

Kilokalorien: 0 kcal; 0 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 0 g; 0 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

trocknen lassen:: ca. 8-15 Stunden

Gesamt:: 15 Std. 20 Min.

Früchte waschen, Steine oder Kerngehäuse entfernen. Früchte in gleichmässige Stücke, Ringe, Schnitze oder Scheiben schneiden. Alles unmittelbar nach dem Schneiden mit Zitronensaft mischen. Früchte dicht, aber nicht überlappend auf den Gittern auslegen. Je nach Dicke, Grösse und Wassergehalt der Früchte variiert die Trocknungszeit stark. Fruchtstücke im Dörrex bei 70 °C 8–15 Stunden trocknen, bis die Früchte trocken, aber noch gut biegsam sind.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/doerrfruechte-selber-machen

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 0 kcal; 0 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 0 g; 0 %

Gewusst wie

Trocken und kühl gelagert 1 Monat haltbar. Wichtig: Dörrex immer füllen. Der Zitronentrick: Damit geschnittene Früchte nicht braun werden, Zitronensaft darüberträufeln.