Apéro-Sandwiches
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 4 g, 60 kcal
Persönliche Notiz
Rezept für Apéro-Fingerfood: Aus Crackern werden mit drei verschiedenen Mousses – Guacamole, Rauchlachs, Hummus – Mini-Sandwiches.
Zutaten
Apéro
Ergibt ca.
40
- 40
- 80
Stück
- 2 Ringe geschnittene Jalapeños
- 200 g Frischkäse nature
- ½ Avocado
- ½ EL Guacamole-Würzmischung
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Rauchlachs
- ½ Bund Dill
- ½ Zitrone
- 150 g Randenhummus
- 1 Pack Crackers à 210 g, z. B. Party-Cracker
- 4 Ringe geschnittene Jalapeños
- 400 g Frischkäse nature
- 1 Avocado
- 1 EL Guacamole-Würzmischung
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Rauchlachs
- 1 Bund Dill
- 1 Zitrone
- 300 g Randenhummus
- 2 Pack Crackers à 210 g, z. B. Party-Cracker
Utensilien
- Einwegspritzsäcke
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Jalapeños mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit der Hälfte des Frischkäses und der Avocado mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lachs klein schneiden, Dill fein hacken. Beides mit dem restlichen Frischkäse fein pürieren. Wenig Zitronenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Hummus und die beiden Frischkäsemassen jeweils separat in einen Einwegspritzsack geben. Die Spitze ca. 1 cm breit abschneiden. Bis zum Verwenden im Kühlschrank aufbewahren.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühestens 2 Stunden vor dem Servieren die Mini-Sandwiches zusammensetzen: Die Hälfte der Crackers mit der Unterseite nach oben auf ein Brett legen. Die Füllungen abwechselnd mittig darauf spritzen. Die übrigen Crackers daraufsetzen und leicht andrücken, sodass sich die Füllungen bis an den Rand verteilen.
fast fertig
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Tipps
Vorbereiten: Füllungen einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Füllungen schmecken auch als Dips hervorragend und passen z. B. zu Crackers, Brot oder Gemüsesticks.
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