Vol-au-vent al tofu e alle lenticchie

Name: Vol-au-vent al tofu e alle lenticchie
Total time: 35 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di tofu; 200 g di porri; 2 cucchiai d’olio; sale; pepe; 165 g di lenticchie nere cotte; olio per spennellare; 640 g di pasta sfoglia rettangolare già spianata; 1 mazzetto d’erba cipollina; 1 mazzetto di prezzemolo; 200 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)

Deliziosi scrigni di pasta sfoglia, farciti con lenticchie nere, porri e tofu, ideali da gustare come aperitivo o con un'insalata. Ottimi con un dip alle erbe.

senza lattosio
vegano
35 min

Ingredienti

AperitivoPer 12 pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

200 gdi tofu
200 gdi porri
2 cucchiaid’olio
sale
pepe
165 gdi lenticchie nere cotte
olio per spennellare
640 gdi pasta sfoglia rettangolare già spianata
1 mazzettod’erba cipollina
1 mazzettodi prezzemolo
200 gdi vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.200 kj
Proteine: 8 g; 11,6 %
Grassi: 17 g; 55,2 %
Carboidrati: 23 g; 33,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scalda il forno a 200 °C. Taglia il tofu a dadini piccoli, i porri ad anelli sottili. Scalda l'olio in una padella e rosola entrambi per ca. 3 minuti. Condisci con sale e pepe. Mescola con le lenticchie. Spennella lo stampo per muffin con l'olio. Ritaglia dalla pasta 12 dischi di 10 cm di diametro. Accomodali negli incavi dello stampo. Distribuisci la farcia di lenticchie sulla pasta. Con gli avanzi di pasta ritaglia delle strisce lunghe ca. 15 cm e sistematele sulla superficie dei vol-au-vent lungo il bordo, premendole per farle aderire bene. Cuoci i vol-au-vent al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tagliuzza finemente l’erba cipollina. Trita fine il prezzemolo e mescola le erbe con l'alternativa vegana allo yogurt. Condisci con sale e pepe. Servi il dip con i vol-au-vent tiepidi.

Ci sei quasi!