Vol-au-vent al tofu e alle lenticchie
Questi deliziosi scrigni di pasta sfoglia croccante, farciti con un gustoso ripieno di lenticchie nere, porri e tofu, sono ideali da gustare con l'aperitivo o in accompagnamento con un'insalata.
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Aperitivo
Per
12
- 12
- 24
pezzi
per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø
per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø
- 200 gdi tofu
- 200 gdi porri
- 2 cucchiaid’olio
- sale
- pepe
- 165 gdi lenticchie nere cotte
- olio per spennellare
- 640 gdi pasta sfoglia rettangolare già spianata
- 1 mazzettod’erba cipollina
- 1 mazzettodi prezzemolo
- 200 gdi yogurt di soia, al naturale
- 400 gdi tofu
- 400 gdi porri
- 4 cucchiaid’olio
- sale
- pepe
- 330 gdi lenticchie nere cotte
- olio per spennellare
- 1,28 kgdi pasta sfoglia rettangolare già spianata
- 2 mazzettid’erba cipollina
- 2 mazzettidi prezzemolo
- 400 gdi yogurt di soia, al naturale
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 280 kcal
- 1.200 kj
- Proteine
- 8 g
- 11,6 %
- Grassi
- 17 g
- 55,2 %
- Carboidrati
- 23 g
- 33,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 35 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate il tofu a dadini piccoli, i porri ad anelli sottili. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi entrambi per ca. 3 minuti. Condite con sale e pepe. Mescolate con le lenticchie. Spennellate lo stampo per muffin con l'olio. Ritagliate dalla pasta 12 dischi di 10 cm di diametro. Accomodateli negli incavi dello stampo. Distribuite la farcia di lenticchie sulla pasta. Con gli avanzi di pasta ritagliate delle strisce lunghe ca. 15 cm e sistematele sulla superficie dei vol-au-vent lungo il bordo, premendole per farle aderire bene. Cuocete i vol-au-vent al centro del forno per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, tagliuzzate finemente l’erba cipollina. Tritate fine il prezzemolo e mescolate le erbe con lo yogurt. Condite con sale e pepe. Servite la salsina con i vol-au-vent al tofu e alle lenticchie tiepidi.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!