Vinaigrette ai semi con foglie d'insalata

Vinaigrette ai semi con foglie d'insalata

15 min

Le foglie d'insalata o di radicchio intinte in una vinaigrette di semi di zucca e girasole sono uno stuzzichino originale per l'aperitivo.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 2 cucchiaidi semi di zucca
  • 4 cucchiaid’aceto alle erbe
  • ½ cucchiaiod’olio di semi di zucca
  • 7,5 cld’olio di girasole
  • 3ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 125 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
  • 8 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 4 cucchiaidi semi di zucca
  • 8 cucchiaid’aceto alle erbe
  • 1 cucchiaiod’olio di semi di zucca
  • 1,5 dld’olio di girasole
  • 6ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 250 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
  • 12 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 6 cucchiaidi semi di zucca
  • 12 cucchiaid’aceto alle erbe
  • 1½ cucchiaid’olio di semi di zucca
  • 2,25 dld’olio di girasole
  • 9ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 375 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
  • 16 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 8 cucchiaidi semi di zucca
  • 16 cucchiaid’aceto alle erbe
  • 2 cucchiaid’olio di semi di zucca
  • 3 dld’olio di girasole
  • 12ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 500 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
  • 20 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 10 cucchiaidi semi di zucca
  • 20 cucchiaid’aceto alle erbe
  • 2½ cucchiaid’olio di semi di zucca
  • 3,75 dld’olio di girasole
  • 15ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 625 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
  • 24 cucchiaidi semi di girasole, ca. 50 g
  • 12 cucchiaidi semi di zucca
  • 24 cucchiaid’aceto alle erbe
  • 3 cucchiaid’olio di semi di zucca
  • 4,5 dld’olio di girasole
  • 18ravanelli
  • sale alle erbe
  • pepe
  • 750 gd'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano
Kilocalorie
480 kcal
2.000 kj
Proteine
7 g
6 %
Grassi
44 g
85,3 %
Carboidrati
10 g
8,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Tostate i semi in padella senza aggiunta di grasso. Tritateli grossolanamente e conditeli con aceto e olio. Tagliate il radicchio prima a fette sottili e poi a dadini e aggiungetelo ai semi. Condite la vinaigrette con sale alle erbe e pepe. Staccate le foglie d’insalata dai cespi, dimezzatele per il lungo e servitele con la vinaigrette di semi.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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