Vinaigrette ai semi con foglie d'insalata

Name: Vinaigrette ai semi con foglie d'insalata
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 cucchiai di semi di girasole, ca. 50 g; 4 cucchiai di semi di zucca; 8 cucchiai d’aceto alle erbe; 1 cucchiaio d’olio di semi di zucca; 1,5 dl d’olio di girasole; 6 ravanelli; sale alle erbe; pepe; 250 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 44 g, carboidrati 10 g, 480 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Le foglie d'insalata o di radicchio intinte in una vinaigrette di semi di zucca e girasole sono uno stuzzichino originale per l'aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

2 cucchiai di semi di girasole, ca. 15 g
1 cucchiaio di semi di zucca
2 cucchiai d’aceto alle erbe
¼ di cucchiaio d’olio di semi di zucca
3¾ di cucchiai d’olio di girasole
1½ ravanelli
sale alle erbe
pepe
65 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

4 cucchiai di semi di girasole, ca. 25 g
2 cucchiai di semi di zucca
4 cucchiai d’aceto alle erbe
½ cucchiaio d’olio di semi di zucca
0,75 dl d’olio di girasole
3 ravanelli
sale alle erbe
pepe
125 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

8 cucchiai di semi di girasole, ca. 50 g
4 cucchiai di semi di zucca
8 cucchiai d’aceto alle erbe
1 cucchiaio d’olio di semi di zucca
1,5 dl d’olio di girasole
6 ravanelli
sale alle erbe
pepe
250 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

12 cucchiai di semi di girasole, ca. 75 g
6 cucchiai di semi di zucca
1,2 dl d’aceto alle erbe
1½ cucchiai d’olio di semi di zucca
2,25 dl d’olio di girasole
9 ravanelli
sale alle erbe
pepe
375 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

16 cucchiai di semi di girasole, ca. 100 g
8 cucchiai di semi di zucca
1,6 dl d’aceto alle erbe
2 cucchiai d’olio di semi di zucca
3 dl d’olio di girasole
12 ravanelli
sale alle erbe
pepe
500 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

20 cucchiai di semi di girasole, ca. 125 g
10 cucchiai di semi di zucca
2 dl d’aceto alle erbe
2½ cucchiai d’olio di semi di zucca
3,75 dl d’olio di girasole
15 ravanelli
sale alle erbe
pepe
625 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

24 cucchiai di semi di girasole, ca. 150 g
12 cucchiai di semi di zucca
2,4 dl d’aceto alle erbe
3 cucchiai d’olio di semi di zucca
4,5 dl d’olio di girasole
18 ravanelli
sale alle erbe
pepe
750 g d'insalata, ad es. indivia, mini lattuga e radicchio trevisano

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Tostate i semi in padella senza aggiunta di grasso. Tritateli grossolanamente e conditeli con aceto e olio. Tagliate il radicchio prima a fette sottili e poi a dadini e aggiungetelo ai semi. Condite la vinaigrette con sale alle erbe e pepe. Staccate le foglie d’insalata dai cespi, dimezzatele per il lungo e servitele con la vinaigrette di semi.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/vinaigrette-ai-semi-con-foglie-dinsalata

Già cucinato Cucinato

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