Name: Uva ghiacciata
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 300 g d’uva; 2 dl di moscato analcolico o ginger ale; 50 g di zucchero

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Ingredienti

	300 g	d’uva
	2 dl	di moscato analcolico o ginger ale
	50 g	di zucchero

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

120 KCAL

500 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

1 G

3,3 %

Carboidrati

29 G

96,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Stile: Karin Messerli
Foto: Franz Rindlisbacher

Preparazione

Staccate gli acini d'uva dai raspi e fateli marinare nel moscato per ca. 1 ora. Estraeteli, fateli sgocciolare un po' e passateli nello zucchero. Accomodate gli acini in una teglia foderata con carta da forno e metteteli in congelatore per 2 ore. Gustate gli acini come praline gelate.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ marinatura ca. 1 h

+ congelamento ca. 2 h