Torta verde alla limetta

Name: Torta verde alla limetta
Total time: 1 h 40 min
Yield: Per ca. 16 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: burro e farina per la teglia; 3 limette; 60 g di spinaci; 2,5 dl d’acqua; 320 g di farina; 1 bustina di lievito in polvere da 15 g; 1 presa di sale; 180 g di burro, morbido; 250 g di zucchero; 1 cucchiaio di pasta di vaniglia; 4 uova; 100 g di zucchero a velo

Tempo totale: 1 h 40 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 37 g, 270 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Il verde sorprendente degli spinaci si sposa con le note acidule e rinfrescanti della limetta in questa torta che piace agli occhi e titilla il palato.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 16 pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

burro e farina per la teglia
3 limette
60 g di spinaci
2,5 dl d’acqua
320 g di farina
1 bustina di lievito in polvere da 15 g
1 presa di sale
180 g di burro, morbido
250 g di zucchero
1 cucchiaio di pasta di vaniglia
4 uova
100 g di zucchero a velo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 40 minuti

Imburrate e infarinate la teglia. Grattugiate la scorza delle limette, spremete il succo e mettetene da parte 2 cucchiai. Aggiungete il resto del succo e l'acqua agli spinaci e frullateli con un frullatore a immersione. Scaldate il forno statico a 180 °C. Mescolate la farina con il lievito e il sale. Lavorate il burro con lo zucchero, la pasta di vaniglia e la scorza di limetta fino a ottenere una massa chiara e soffice. Incorporate prima le uova uno dopo l'altro, mescolando continuamente, poi la miscela di farina e il succo degli spinaci, alternandoli fino a ottenere un impasto cremoso.

Ci sei quasi!
Versate l'impasto nella teglia e cuocetelo al centro del forno in per ca. 40 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Estraete la torta dal forno e lasciatela intiepidire. Mescolate il succo di limetta messo da parte con lo zucchero a velo e glassatevi la torta, poi lasciatela raffreddare. Prima di servirla, tagliatela a cubetti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-verde-alla-limetta

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Per un tocco decorativo in più, grattugiate un po' di scorza di limetta sulla glassa.

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