Preparate un impasto morbido a base di semi di papavero, succo di limone, quark, uova, farina e semolino di grano duro. Otterrete un dolce soffice, ideale per la merenda.
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| di burro e farina per la teglia | |
| 4 | limoni |
| 100 g | di zucchero a velo |
| 1 cucchiaio | d’acqua |
| 20 g | di semi di papavero |
| 250 g | di quark |
| 100 g | di burro, morbido |
| 4 | uova |
| 100 g | di zucchero |
| 200 g | di farina |
| 2 cucchiaini | di lievito in polvere |
| 80 g | di semolino di grano duro |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate la teglia. Grattugiate finemente la scorza di limone e mettetela da parte. Per la glassa, mescolate la metà dello zucchero a velo con l'acqua e mettete il composto da parte. Spremete i limoni. Pestate i semi di papavero in un mortaio, mescolateli con la metà del succo di limone e scaldate in un padellino. Mescolate il quark con il burro, le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Incorporate prima il succo di limone con i semi di papavero, poi la farina,il lievito e il semolino. Versate l'impasto nella teglia e cuocetelo al centro del forno per ca. 35 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
Bucherellate più volte la torta con uno spiedino di legno. Mescolate il succo di limone rimasto con lo zucchero a velo restante e distribuite lentamente sulla torta, in modo che il succo di limone venga assorbito. Sformate la torta e tagliate a cubetti di ca. 5 cm. Spennellate i cubetti con la glassa di zucchero a velo, guarnite con la scorza grattugiata messa da parte e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 60 min
+ ammollo per tutta la notte ca.
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