Torta di fragole e rabarbaro

Name: Torta di fragole e rabarbaro
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 pasta per crostate rotonda già spianata di 270 g; 3 cucchiai di mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata; 300 g di fragole; 250 g di rabarbaro, pesato mondato; 2 dl di latte; 2 cucchiai di budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g; 40 g di zucchero; 1 uovo

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 25 g, carboidrati 52 g, 480 kcal

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Appunto personale

Tipica crostata di frutta primaverile ricoperta da una deliziosa crema a base di budino alla vaniglia, latte e uovo.

Ingredienti

Pasti dolci

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 28 cm Ø

1 pasta per crostate rotonda già spianata di 270 g
3 cucchiai di mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata
300 g di fragole
250 g di rabarbaro, pesato mondato
2 dl di latte
2 cucchiai di budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g
40 g di zucchero
1 uovo

2 paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
6 cucchiai di mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata
600 g di fragole
500 g di rabarbaro, pesato mondato
4 dl di latte
4 cucchiai di budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g
80 g di zucchero
2 uova

3 paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
9 cucchiai di mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata
900 g di fragole
750 g di rabarbaro, pesato mondato
6 dl di latte
6 cucchiai di budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g
120 g di zucchero
3 uova

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Sistemate la pasta con la carta da forno nella tortiera. Distribuite le mandorle sul fondo e mettete la pasta in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate 2/3 delle fragole a spicchi, mettete il resto da parte. Tagliate il rabarbaro a pezzetti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate il latte con il budino in polvere, lo zucchero e l’uovo. Distribuite le fragole a spicchi e il rabarbaro a pezzetti sul fondo della torta e versate la crema sulla frutta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Infornate la torta nella scanalatura più bassa del forno e cuocetela per ca. 10 minuti, azionando la funzione calore inferiore. Continuate per altri 25 minuti circa azionando la funzione calore superiore e inferiore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sfornate la torta e guarnitela con le fragole dimezzate messe da parte. Servitela calda o fredda e, a piacere, con panna montata alla vaniglia.

Ci sei quasi!