Torta di fragole e rabarbaro
Tipica crostata di frutta primaverile ricoperta da una deliziosa crema a base di budino alla vaniglia, latte e uovo.
Ingredienti
Pasti dolci
Per
4
- 4
- 8
persone
per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø
per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø
- 1pasta per crostate ottagonale già spianata di 270 g
- 3 cucchiaidi mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata
- 300 gdi fragole
- 250 gdi rabarbaro, pesato mondato
- 2 dldi latte
- 2 cucchiaidi budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g
- 40 gdi zucchero
- 1uovo
- 2paste per crostate ottagonali, già spianate di 270 g
- 6 cucchiaidi mandorle macinate, oppure di noce di cocco grattugiata
- 600 gdi fragole
- 500 gdi rabarbaro, pesato mondato
- 4 dldi latte
- 4 cucchiaidi budino alla vaniglia in polvere di ca. 15 g
- 80 gdi zucchero
- 2uova
- Kilocalorie
- 470 kcal
- 1.950 kj
- Proteine
- 10 g
- 8,9 %
- Grassi
- 22 g
- 44 %
- Carboidrati
- 53 g
- 47,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 35 minuti
- Tempo totale:
- 50 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Sistemate la pasta con la carta da forno nella tortiera. Distribuite le mandorle sul fondo e mettete la pasta in frigo. Tagliate 2/3 delle fragole a spicchi, mettete il resto da parte. Tagliate il rabarbaro a pezzetti. Mescolate il latte con il budino in polvere, lo zucchero e l’uovo. Distribuite le fragole a spicchi sul fondo della torta e versate la crema sulla frutta. Infornate la torta nella scanalatura più bassa del forno e cuocetela per ca. 10 minuti, azionando la funzione calore inferiore. Continuate per altri 25 minuti circa azionando la funzione calore superiore e inferiore. Sfornate la torta e guarnitela con le fragole dimezzate messe da parte. Servitela calda o fredda, a piacere, con panna montata alla vaniglia.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!