Name: Torta di mandorle e rabarbaro
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Per ca. 4 pezzi
Ingredients: 1.0 pasta per crostate nello stampo di 140 g; 3.0 cucchiai di crema di mandorle bianca; 1.0 dl di panna di soia; 250.0 g di rabarbaro; 2.0 cucchiai di zucchero di canna; 1.0 menta per guarnire

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(3,8)

15 min
Principiante
vegano
senza lattosio

Per ca.

pezzi

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Ingredienti

	1	pasta per crostate nello stampo di 140 g
	3 cucchiai	di crema di mandorle bianca
	1 dl	di panna di soia
	250 g	di rabarbaro
	2 cucchiai	di zucchero di canna
		menta per guarnire

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

320 KCAL

1350 KJ

Grassi

21 G

59,6 %

Proteine

7 G

8,8 %

Carboidrati

25 G

31,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Katrin Klaus
Foto: Veronika Studer

Preparazione

Scaldate il forno e una placca da forno a 200 °C. Bucherellate il fondo della torta con una forchetta. Mescolate la crema di mandorle con la panna di soia e distribuite sul fondo della torta. Tagliate il rabarbaro a pezzetti grossolani e spargeteli sulla crema. Cospargete di zucchero e cuocete la torta al centro del forno accomodandola sulla placca calda per ca. 35 minuti. Lasciate raffreddare. Tagliate a fette e guarnite con la menta fresca.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 35 min