Name: Torta di mandorle e rabarbaro
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Per ca. 4 pezzi
Ingredients: 1.0 pasta per crostate nello stampo di 140 g; 3.0 cucchiai di crema di mandorle bianca; 1.0 dl di panna di soia; 250.0 g di rabarbaro; 2.0 cucchiai di zucchero di canna; 1.0 menta per guarnire

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,8)

15 min
Principiante
vegano
senza lattosio

Per ca.

pezzi

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	1	pasta per crostate nello stampo di 140 g
	3 cucchiai	di crema di mandorle bianca
	1 dl	di panna di soia
	250 g	di rabarbaro
	2 cucchiai	di zucchero di canna
		menta per guarnire

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

320 KCAL

1350 KJ

Grassi

21 G

59,1 %

Proteine

7 G

8,8 %

Carboidrati

25 G

31,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Katrin Klaus
Foto: Veronika Studer

Preparazione

Scaldate il forno e una placca da forno a 200 °C. Bucherellate il fondo della torta con una forchetta. Mescolate la crema di mandorle con la panna di soia e distribuite sul fondo della torta. Tagliate il rabarbaro a pezzetti grossolani e spargeteli sulla crema. Cospargete di zucchero e cuocete la torta al centro del forno accomodandola sulla placca calda per ca. 35 minuti. Lasciate raffreddare. Tagliate a fette e guarnite con la menta fresca.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 35 min