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Torta di mandorle e rabarbaro
Tempo totale: 1 h 40 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g,
grassi 21 g,
carboidrati 25 g, 320 kcal
Questa torta al rabarbaro e la sua crema di mandorle bianca con la sua squisita guarnitura di rabarbaro e la sua decorazione con la menta fresca è una semplice delizia
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
4
- 4
- 8
pezzi
- 1 pasta per crostate nello stampo di 140 g
- 3 cucchiai di crema di mandorle bianca
- 1 dl di panna di soia
- 250 g di rabarbaro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- menta per guarnire
- 2 paste per crostate nello stampo di 140 g ciascuna
- 6 cucchiai di crema di mandorle bianca
- 2 dl di panna di soia
- 500 g di rabarbaro
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- menta per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 35 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 40 minuti
-
Scalda il forno statico e una placca da forno a 200 °C. Bucherella il fondo della torta con una forchetta. Mescola la crema di mandorle con la panna di soia e distribuiscila sul fondo della torta. Taglia il rabarbaro a pezzetti grossolani e spargili sulla crema. Cospargi di zucchero e cuoci la torta al centro del forno sulla placca calda per ca. 35 minuti. Lascia raffreddare. Taglia a fette e guarnisci con la menta fresca.
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Consigli utili
Puoi sostituire la crema di mandorle con quella di macadamia o di noci di acagiù. Il rabarbaro può essere sostituito con altra frutta di stagione, ad es. albicocche, prugne, mango.
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