Tofu al sesamo con funghi

Name: Tofu al sesamo con funghi
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 limetta; 400 g di tofu; 2 cucchiai di salsa di soia chiara; 4 cucchiai di mirin (vino di riso giapponese); sale; pepe; 2 spicchi d’aglio; 2 cm di zenzero; ½ cipolla; 150 g di funghi; 4 cucchiai d’olio di arachide; 2 cucchiai di miso; 1 dl d’acqua; 1 dl di latte di noce di cocco; 1 uovo; 2 cucchiai di farina; 80 g di semi di sesamo

1 h

Un gustoso piatto asiatico a base di tofu, marinato con mirin e succo di limetta, servito con funghi asiatici saltati e aromatizzati con pasta di miso.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½limetta
200 gdi tofu
1 cucchiaiodi salsa di soia chiara
2 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
1spicchio d’aglio
1 cmdi zenzero
¼ dicipolla
75 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
2 cucchiaid’olio di arachide
1 cucchiaiodi miso, ad es. chiara
0,5 dld’acqua
0,5 dldi latte di noce di cocco
½uovo
1 cucchiaiodi farina
40 gdi semi di sesamo

1limetta
400 gdi tofu
2 cucchiaidi salsa di soia chiara
4 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
2spicchi d’aglio
2 cmdi zenzero
½cipolla
150 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
4 cucchiaid’olio di arachide
2 cucchiaidi miso, ad es. chiara
1 dld’acqua
1 dldi latte di noce di cocco
1uovo
2 cucchiaidi farina
80 gdi semi di sesamo

1½Limette
600 gdi tofu
3 cucchiaidi salsa di soia chiara
6 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
3spicchi d’aglio
3 cmdi zenzero
¾ dicipolla
225 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
6 cucchiaid’olio di arachide
3 cucchiaidi miso, ad es. chiara
1,5 dld’acqua
1,5 dldi latte di noce di cocco
1½Ei
3 cucchiaidi farina
120 gdi semi di sesamo

2Limette
800 gdi tofu
4 cucchiaidi salsa di soia chiara
8 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
4spicchi d’aglio
4 cmdi zenzero
1cipolla
300 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
8 cucchiaid’olio di arachide
4 cucchiaidi miso, ad es. chiara
2 dld’acqua
2 dldi latte di noce di cocco
2Ei
4 cucchiaidi farina
160 gdi semi di sesamo

2½Limette
1 kgdi tofu
5 cucchiaidi salsa di soia chiara
10 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
5spicchi d’aglio
5 cmdi zenzero
1¼ dicipolle
375 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
1 dld’olio di arachide
5 cucchiaidi miso, ad es. chiara
2,5 dld’acqua
2,5 dldi latte di noce di cocco
2½Ei
5 cucchiaidi farina
200 gdi semi di sesamo

3Limette
1,2 kgdi tofu
6 cucchiaidi salsa di soia chiara
12 cucchiaidi mirin (vino di riso giapponese)
sale, ad es. sale marino
pepe
6spicchi d’aglio
6 cmdi zenzero
1½cipolle
450 gdi funghi, ad es. enoki o shimeji, nei negozi di specialità asiatiche
1,2 dld’olio di arachide
6 cucchiaidi miso, ad es. chiara
3 dld’acqua
3 dldi latte di noce di cocco
3Ei
6 cucchiaidi farina
240 gdi semi di sesamo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 490 kcal; 2.000 kj
Proteine: 25 g; 21,6 %
Grassi: 35 g; 68 %
Carboidrati: 12 g; 10,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 60 minuti

Spremete la limetta. Irrorate il tofu con la metà del succo di limetta, la salsa di soia e il mirin, condite con sale e pepe e lasciate marinare coperto per ca. 2 ore. Nel frattempo, tritate l'aglio, lo zenzero e la cipolla. Mondate i funghi. In un tegame scaldate la metà dell'olio. Soffriggetevi brevemente il trito d'aglio, cipolla e zenzero. Unite i funghi e saltateli brevemente. Aggiungete il miso, l'acqua, il latte di cocco e il succo di limetta rimasto. Fate sobbollire la salsa per ca. 2 minuti. Regolate di sale e pepe. Sbattete l'uovo. Versate separatamente l'uovo, la farina e i semi di sesamo in piatti fondi.

Ci sei quasi!
Passate il tofu prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel sesamo. Premete leggermente la panatura sul tofu. Scaldate l'olio rimasto in una padella antiaderente e rosolatevi il tofu per ca. 5 minuti a fuoco basso, facendo attenzione a girarlo. Servite il tofu con i funghi.

Ci sei quasi!