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Pasta alla sriracha con tofu croccante
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g,
grassi 15 g,
carboidrati 19 g, 300 kcal
Appunto personale
Questo piatto vegetariano abbina il tofu in crosta di panko alla pasta giapponese al miso, il tutto condito con salsa di soia e sririacha. Una vera bontà.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 60 g di tofu
- 2 cucchiai di salsa di soia
- ¼ di uovo
- ¾ di cucchiaio di farina
- 1½ cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 1 cucchiaio d’olio d’arachidi
- 150 g di shirataki noodles (pasta di konjak)
- ¼ di cucchiaio di miso
- ½ cucchiaio di sriracha (salsa piccante)
- 1 rametto di basilico thai di coriandolo
- 115 g di tofu
- 4 cucchiai di salsa di soia
- ½ uovo
- 1½ cucchiai di farina
- 3 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 2 cucchiai d’olio d’arachidi
- 300 g di shirataki noodles (pasta di konjak)
- ½ cucchiaio di miso
- 1 cucchiaio di sriracha (salsa piccante)
- 2 rametti di basilico thai di coriandolo
- 230 g di tofu
- 8 cucchiai di salsa di soia
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 4 cucchiai d’olio d’arachidi
- 600 g di shirataki noodles (pasta di konjak)
- 1 cucchiaio di miso
- 2 cucchiai di sriracha (salsa piccante)
- 4 rametti di basilico thai di coriandolo
- 345 g di tofu
- 1,2 dl di salsa di soia
- 1½ uova
- 4½ cucchiai di farina
- 9 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 6 cucchiai d’olio d’arachidi
- 900 g di shirataki noodles (pasta di konjak)
- 1½ cucchiai di miso
- 3 cucchiai di sriracha (salsa piccante)
- 6 rametti di basilico thai di coriandolo
- 460 g di tofu
- 1,6 dl di salsa di soia
- 2 uova
- 6 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 8 cucchiai d’olio d’arachidi
- 1,2 kg di shirataki noodles (pasta di konjak)
- 2 cucchiai di miso
- 4 cucchiai di sriracha (salsa piccante)
- 8 rametti di basilico thai di coriandolo
- 575 g di tofu
- 2 dl di salsa di soia
- 2½ uova
- 7½ cucchiai di farina
- 15 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 1 dl d’olio d’arachidi
- 1,5 kg di shirataki noodles (pasta di konjak)
- 2½ cucchiai di miso
- 5 cucchiai di sriracha (salsa piccante)
- 10 rametti di basilico thai di coriandolo
- 690 g di tofu
- 2,4 dl di salsa di soia
- 3 uova
- 9 cucchiai di farina
- 18 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
- 1,2 dl d’olio d’arachidi
- 1,8 kg di shirataki noodles (pasta di konjak)
- 3 cucchiai di miso
- 6 cucchiai di sriracha (salsa piccante)
- 12 rametti di basilico thai di coriandolo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Dimezza il tofu in senso orizzontale e marinalo con la metà della salsa di soia. Sbatti un uovo in un piatto fondo. Versa la farina e il panko in due piatti fondi. Passa il tofu prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel panko. Premi bene per far aderire la panatura al tofu. Scalda l’olio in una padella antiaderente. Rosola il tofu da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché diventa croccante.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, sciacqua con cura la pasta in acqua fredda, mettila grondante d’acqua in una padella con il miso e scalda. Servi la pasta con il tofu e condisci con la salsa sriracha e il resto della salsa di soia. Guarnisci con le foglie di basilico e servi.
Ci sei quasi!
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