Toast allo chèvre con barbabietola croccante

Name: Toast allo chèvre con barbabietola croccante
Cook time: 15 min
Ingredients: 10 fette di pane bianco per toast; 20 g di burro; 150 g di formaggio fresco di capra; 120 g di barbabietola cruda; 1 cucchiaio di succo di limone; 3 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe

15 min

Un piacere per gli occhi e per il palato, da gustare come aperitivo o stuzzichino alla festa con gli amici. Le fette di pane sono farcite con formaggio fresco di capra e striscioline di barbabietola croccanti.

vegetariano

Ingredienti

AperitivoPer 10 pezzi

10 fettedi pane bianco per toast
20 gdi burro
150 gdi formaggio fresco di capra, ad es. Tendre Bûche Chavroux
120 gdi barbabietola cruda
1 cucchiaiodi succo di limone
3 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 140 kcal; 600 kj
Proteine: 4 g; 12,3 %
Grassi: 6 g; 41,5 %
Carboidrati: 15 g; 46,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

1. Scaldate il forno a 220 °C. Ritagliate dalle fette di pane delle rondelle (ca. 5 cm Ø) e imburratele. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno. Tagliate il formaggio in 10 fette e sistematele sulle rondelle di pane. Tagliate la barbabietola a fettine sottili, poi a bastoncini fini e distribuiteli sui toast. Infornate al centro del forno per ca. 5 minuti, finché i toast si dorano e le barbabietole diventano croccanti. Emulsionate il succo di limone con l’olio d’oliva, sale e pepe e servite il condimento con i toast.

Ricetta: Regula Brodbeck

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 140 kcal; 600 kj
Proteine: 4 g; 12,3 %
Grassi: 6 g; 41,5 %
Carboidrati: 15 g; 46,2 %

Consigli utili

Scaldate le rondelle di toast rimaste da entrambi i lati in un tegame con un po’ di burro. Sbattete un uovo, condite e versatelo tra le rondelle di toast. Continuate la cottura finché l’uovo non si rapprende, girate tutto e terminate la cottura.