Tarte tatin di pomodori

Name: Tarte tatin di pomodori
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 spicchi d’aglio; 4 rametti di timo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di zucchero; 650 g di pomodori cherry; 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g; sale; pepe; 50 g di parmigiano; ½ mazzetto di basilico

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 18 g, carboidrati 24 g, 280 kcal

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Appunto personale

Con aglio, timo, basilico e pomodori cherry, questa tatin salata strizza l’occhio ai sapori mediterranei. Velocissima da preparare, ma ancor di più da mangiare.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera di ca. 26 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 26 cm Ø

2 spicchi d’aglio
4 rametti di timo
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di zucchero
650 g di pomodori cherry
1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g
sale
pepe
50 g di parmigiano
½ mazzetto di basilico

4 spicchi d’aglio
8 rametti di timo
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di zucchero
1,3 kg di pomodori cherry
2 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g ciascuna
sale
pepe
100 g di parmigiano
1 mazzetto di basilico

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 230 °C. Trita molto finemente l’aglio. Stacca le foglioline di timo dai rametti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Olia la tortiera e spargi lo zucchero sul fondo. Accomoda i pomodori, poi distribuisci il trito d’aglio e il timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Adagia la pasta sfoglia sui pomodori e ripiega verso l’interno i bordi, ricoprendo i pomodorini. Bucherella più volte la pasta con la punta di un coltello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci la tarte tatin nella parte alta del forno per ca. 25 minuti. Sfornala e lasciala riposare per 2-3 minuti. Eventualmente assorbi un po’ del succo dei pomodori che si è formato nella teglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Capovolgi la tarte tatin e condiscila con sale e pepe. Distribuisci il parmigiano a scaglie e le foglie di basilico spezzettate sui pomodori. Accompagna con un’insalata di rucola.

Ci sei quasi!