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Spiedini d’involtini di maiale
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g,
grassi 18 g,
carboidrati 24 g, 430 kcal
Appunto personale
Questi spiedini grigliati fanno la gioia dei carnivori. Su ognuno spiccano tre succosi involtini di maiale, guarniti con formaggio, tapenade e basilico.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 3 fettine di maiale di ca. 50 g
- 1½ fette di prosciutto cotto
- 1½ cucchiai di tapenade
- ½ rametto di basilico
- 40 g di baguette
- 125 g di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 6 fettine di maiale di ca. 50 g
- 3 fette di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di tapenade
- 1 rametto di basilico
- ¼ di baguette
- 250 g di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 12 fettine di maiale di ca. 50 g
- 6 fette di prosciutto cotto
- 6 cucchiai di tapenade
- 2 rametti di basilico
- ½ baguette
- 500 g di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 18 fettine di maiale di ca. 50 g
- 9 fette di prosciutto cotto
- 9 cucchiai di tapenade
- 3 rametti di basilico
- ¾ di baguette
- 750 g di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 24 fettine di maiale di ca. 50 g
- 12 fette di prosciutto cotto
- 12 cucchiai di tapenade
- 4 rametti di basilico
- 1 baguette
- 1 kg di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 30 fettine di maiale di ca. 50 g
- 15 fette di prosciutto cotto
- 15 cucchiai di tapenade
- 5 rametti di basilico
- 1¼ di baguette
- 1,25 kg di pomodorini cherry
- sale
- pepe
- 36 fettine di maiale di ca. 50 g
- 18 fette di prosciutto cotto
- 18 cucchiai di tapenade
- 6 rametti di basilico
- 1½ baguette
- 1,5 kg di pomodorini cherry
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura alla griglia :
- 12-15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min.
-
Accomoda le fettine tra due fogli di pellicola trasparente e battile leggermente. Stendile sul piano di lavoro. Guarnisci ogni fettina con ½ fetta di prosciutto, spalmala con un po’ di tapenade e termina con 1 foglia di basilico. Arrotola le fettine. Affetta la baguette. Infilza sugli spiedini gli involtini, le fette di baguette e i pomodorini, alternandoli. Condisci la carne con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Scalda il grill a 220 °C. Griglia bene gli spiedini a fuoco medio per 12-15 minuti. Griglia contemporaneamente anche le fette di baguette e i pomodorini restanti e servili con gli spiedini.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
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