Soft ice al limone con salsa al limoncello

Limoncello, scorza di limone e latte condensato danno vita a una salsa che arricchisce il soffice gelato al limone fatto in casa e lo trasforma in un dessert super goloso.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½limone
2marshmallow
1,75 dldi panna intera
60 gdi sciroppo d’agave
1uovo
0,5 presadi sale
40 gdi latte condensato zuccherato
0,25 dldi limoncello

1limone
4marshmallow
3,5 dldi panna intera
120 gdi sciroppo d’agave
2uova
1 presadi sale
80 gdi latte condensato zuccherato
0,5 dldi limoncello

1½limoni
6marshmallow
5,25 dldi panna intera
180 gdi sciroppo d’agave
3uova
1,5 presedi sale
120 gdi latte condensato zuccherato
0,75 dldi limoncello

2limoni
8marshmallow
7 dldi panna intera
240 gdi sciroppo d’agave
4uova
2 presedi sale
160 gdi latte condensato zuccherato
1 dldi limoncello

2½limoni
10marshmallow
8,75 dldi panna intera
300 gdi sciroppo d’agave
5uova
2,5 presedi sale
200 gdi latte condensato zuccherato
1,25 dldi limoncello

3limoni
12marshmallow
1,05 ldi panna intera
360 gdi sciroppo d’agave
6uova
3 presedi sale
240 gdi latte condensato zuccherato
1,5 dldi limoncello

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.250 kj
Proteine: 7 g; 5,3 %
Grassi: 35 g; 59,8 %
Carboidrati: 46 g; 34,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

congelamento:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

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Per saperne di più

Grattugia finemente la scorza del limone e mettila da parte poi spremi il succo. Taglia a pezzetti i marshmallow, poi mescolali con il succo di limone e falli scaldare finché si sciolgono. Lascia intiepidire un po' poi aggiungi la panna, lo sciroppo di agave, le uova e il sale e mescola bene con un frullatore a immersione. Trasferisci la massa in una gelatiera e lascia congelare per ca. 40 minuti. Se necessario, o fino al momento di servire metti il soft ice in congelatore per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Per la salsa, porta a ebollizione la scorza di limone messa da parte con il latte condensato e il limoncello. Lascia raffreddare la salsa. Trasferisci il soft ice in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e spruzza delle rosette. Servile con la salsa.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/soft-ice-al-limone-con-salsa-al-limoncello

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 550 kcal; 2.250 kj
Proteine: 7 g; 5,3 %
Grassi: 35 g; 59,8 %
Carboidrati: 46 g; 34,9 %

Consigli utili

Per un tocco di colore in più, aggiungi una goccia di colorante alimentare giallo alla salsa. In un contenitore ermetico, il gelato si conserva 1 mese in congelatore. Prima di servirlo, lascialo scongelare un po' in frigorifero. Non disponi di una gelatiera? Versa la massa in una scodella di acciaio inox, coprila e mettila in congelatore per ca. 4 ore. Dopo ca. 1 ora, quando la massa inizia a consolidarsi sul bordo, mescolala vigorosamente con uno sbattitore elettrico. Metti di nuovo in congelatore e ripeti 2-3 volte l'operazione di mescolamento.

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