Sfoglia al rabarbaro e alle nocciole

Name: Sfoglia al rabarbaro e alle nocciole
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro e farina per lo stampo; ½ pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; 100 g di burro, molle; 100 g di zucchero; ½ bustina di zucchero vanigliato; 2 uova; 100 g di farina; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 2 prese di sale; 50 g di nocciole macinate; 200 g di rabarbaro (possibilmente gambi dello stesso spessore)

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 17 g, carboidrati 24 g, 270 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Preparare questa torta di pasta sfoglia farcita con crema di nocciole, burro e uova e decorata graziosamente con gambi di rabarbaro è un gioco da ragazzi.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo per torta di 10 x 34 cm

per 2 stampo per torta di 10 x 34 cm

burro e farina per lo stampo
ca. ½ pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
100 g di burro, molle
100 g di zucchero
½ bustina di zucchero vanigliato
2 uova
100 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 prese di sale
50 g di nocciole macinate
200 g di rabarbaro (possibilmente gambi dello stesso spessore)

burro e farina per lo stampo
ca. 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
200 g di burro, molle
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
4 uova
400 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
4 prese di sale
100 g di nocciole macinate
400 g di rabarbaro (possibilmente gambi dello stesso spessore)

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Imburra lo stampo e infarinalo. Accomoda la pasta sfoglia nello stampo e bucherella il fondo con una forchetta. Metti la pasta in frigorifero per circa 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Monta a spuma il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per circa 3 minuti. Incorpora le uova uno dopo l'altro. Mescola la farina con il lievito e il sale e incorporala alla crema di burro e uova. Unisci le nocciole. Distribuisci il composto sulla pasta sfoglia in modo uniforme.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia a metà per il lungo i gambi di rabarbaro non spellati. Accomoda i gambi in modo decorativo sulla farcia, ad esempio sistemandoli in modo alternato con la superficie di taglio una volta verso l'alto, una volta verso il basso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci la torta nella parte bassa del forno per ca. 30 minuti, azionando durante gli ultimi 10 minuti solo il calore inferiore. Sforna e lascia intiepidire

Ci sei quasi!