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Salsa di verdure al forno

Salsa di verdure al forno

Per gustarne gli squisiti aromi estivi tutto l'anno basta cuocere in forno pomodori, zucchine e peperoni, frullare il tutto, portare a ebollizione e invasare.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano
  • 1 h 20 min

Ingredienti

Conserve

Per

4
  • 4
  • 8

vasi per conserve da 3 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 500 gdi peperoni rossi e gialli
  • 1 kgdi pomodori
  • 500 gdi zucchine
  • 500 gdi melanzane
  • 1finocchio
  • 1testa d'aglio
  • 5 cucchiaid'olio d'oliva
  • 2 dld'acqua
  • sale
  • 1 kgdi peperoni rossi e gialli
  • 2 kgdi pomodori
  • 1 kgdi zucchine
  • 1 kgdi melanzane
  • 2finocchi
  • 2teste d'aglio
  • 10 cucchiaid'olio d'oliva
  • 4 dld'acqua
  • sale
Kilocalorie
280 kcal
1.150 kj
Proteine
9 g
15,3 %
Grassi
12 g
45,8 %
Carboidrati
23 g
39 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
50-60 minuti
Tempo totale:
1 h 20 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Dimezza i peperoni e privali dei semi. Taglia tutte le verdure in pezzi grossi. Taglia l'intera testa d'aglio a metà in senso orizzontale. Accomoda tutte le verdure in una teglia e irrorale con un poco d'olio. Inforna a forno spento. Accendi il forno statico a 170 °C e cuoci per 50-60 minuti. Le verdure devono essere belle molli.

    Ci sei quasi!
  2. Schiaccia gli spicchi d'aglio per estrarli dalla buccia. Mettili in una padella con le verdure. Aggiungi l'acqua. Frulla il tutto con un frullatore a immersione. Porta la salsa a ebollizione e salala. Unisci il resto dell'olio d'oliva, mescola e versa la salsa nei vasetti di vetro sciacquati in precedenza con acqua bollente. Sigilla immediatamente, lascia raffreddare e conserva i vasetti in un luogo fresco.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-di-verdure-al-forno
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consiglio utile

Servi la salsa con la pasta oppure usala fredda sui crostini di pane o come salsina.

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