Name: Salsa di frutti di bosco
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 2,5 dl
Ingredients: 250.0 g di frutti di bosco; 1.0 cucchiaio di zucchero a velo; 1.0 cucchiaino di succo di limone

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10 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per ca.

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Ingredienti

	250 g	di frutti di bosco, ad es. lamponi, more o fragole
	1 cucchiaio	di zucchero a velo
	1 cucchiaino	di succo di limone

Valori nutritivi per dl

Kilocalorie

80 KCAL

300 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

1 G

5 %

Carboidrati

15 G

75 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Metodo a freddo: mescolate i lamponi con lo zucchero velo e il succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti e riducete in purea. Se preferite, passate la purea attraverso un colino.

Metodo a caldo: fate sobbollire le bacche marinate a fuoco lento per ca. 3 minuti. Riducete in purea e, a piacere, passate attraverso un colino. Servite la salsa calda o fredda.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ riposo ca. 10 min

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Suggerimento

Se utilizzate della frutta con il nocciolo, preparate la salsa con il metodo a caldo.

La salse di frutta si servono con il gelato e svariati dessert e si utilizzano come base per la preparazione di creme fredde a base di yogurt o quark.

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