Rucola condita al pomodoro e cervelat con pancetta

Name: Rucola condita al pomodoro e cervelat con pancetta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 pomodori; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 1 cucchiaio di miele di fiori liquido; 5 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 4 cervelas di pollame; 12 fette di pancetta; 300 g di rucola

30 min

Le rondelle di cervelat rosolati avvolti nella pancetta ravvivano l'insalata di rucola condita al pomodoro e ne fanno un gustoso e sostanzioso piatto forte.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le cervelat poco per volta e tenetela in caldo fino al momento di servire.

1pomodoro
½ cucchiaiodi concentrato di pomodoro
1½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
½ cucchiaiodi miele di fiori liquido
2½ cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
2cervelas di pollame
6 fettedi pancetta
150 gdi rucola

2pomodori
1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 cucchiaiodi miele di fiori liquido
5 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
4cervelas di pollame
12 fettedi pancetta
300 gdi rucola

3pomodori
1½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
4½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
1½ cucchiaidi miele di fiori liquido
7½ cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
6cervelas di pollame
18 fettedi pancetta
450 gdi rucola

4pomodori
2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiaidi miele di fiori liquido
1 dld’olio d’oliva
sale
pepe
8cervelas di pollame
24 fettedi pancetta
600 gdi rucola

5pomodori
2½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
7½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
2½ cucchiaidi miele di fiori liquido
1,25 dld’olio d’oliva
sale
pepe
10cervelas di pollame
30 fettedi pancetta
750 gdi rucola

6pomodori
3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
3 cucchiaidi miele di fiori liquido
1,5 dld’olio d’oliva
sale
pepe
12cervelas di pollame
36 fettedi pancetta
900 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 23 g; 16,5 %
Grassi: 47 g; 75,7 %
Carboidrati: 11 g; 7,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Incidete a croce i pomodori. Sbollentateli per ca. 30 secondi in acqua bollente e poi passateli sotto l’acqua fredda. Pelate i pomodori, dimezzateli, privateli dei semini e tritateli grossolanamente. Fate rosolare brevemente il concentrato di pomodoro in una padella. Toglietela dal fuoco, aggiungete l’aceto e mescolate. Riducete in purea con i pomodori, il miele e l’olio. Insaporite il condimento al pomodoro con sale e pepe e mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Avvolgete ogni cervelat con 3 fette di pancetta. Rosolate in una padella per ca. 8 minuti. Condite la rucola con la salsa al pomodoro e servitela con le cervelat con pancetta tagliate a pezzi. Accompagnate con il condimento restante, a mo’ di ketchup.

Ci sei quasi!