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Quadrotti verdi alla limetta

Quadrotti verdi alla limetta

Tempo totale: 1 h 45 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 12 g, 110 kcal
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Questi graziosi quadrati verdi conquistano con la loro dolcezza e la loro delicata nota acidula. Una sorta di lime curd su un fondo di mandorle e miele.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

30
  • 30
  • 60

pezzi

per 1 teglia rettangolare di 20 × 30 cm

per 2 teglie rettangolari di 20 × 30 cm

  • 100 g di burro
  • 150 g di farina
  • 100 g di mandorle macinate
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiai di miele liquido
  • 4 limette
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai d’amido di mais
  • ca. 2 gocce di colorante alimentare verde
  • 200 g di burro
  • 300 g di farina
  • 200 g di mandorle macinate
  • 100 g di zucchero
  • 4 cucchiai di miele liquido
  • 8 limette
  • 6 uova
  • 300 g di zucchero di canna
  • 4 cucchiai d’amido di mais
  • ca. 4 gocce di colorante alimentare verde

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
ca. 30 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 45 minuti
  1. Rivesti la teglia di carta da forno. Scalda il forno statico a 160 °C. Per il fondo, sciogli il burro. Mescolalo con la farina, le mandorle, lo zucchero e il miele. Versa l’impasto nella teglia, distribuiscilo e appiattiscilo con la mano. Cuoci al centro del forno per ca. 15 minuti. Nel frattempo, grattugia finemente la scorza delle limette. Spremi il succo. Monta a spuma le uova con lo zucchero di canna. Unisci il succo e la scorza di limetta, l’amido e il colorante alimentare. Versa la miscela sul fondo già cotto. Termina la cottura in forno per ca. 15 minuti. Lascia raffreddare il dolce. Dividilo in rettangoli e servili a piacimento cosparsi di zucchero a velo.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quadrotti-verdi-alla-limetta
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